tailieunhanh - Đánh giá nguy cơ đối với độc tố gây liệt cơ PSP (Paralytic Shellfish Poisoning) do tiêu thụ nhuyễn thể hai mảnh vỏ của người dân thành phố Nha Trang

Bài viết đánh giá nguy cơ của cư dân biển đối với PSP do ăn nhiễm thể hai mảnh vỏ của người dân thành phố Nha Trang. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo! | Tạp chỉ Khoa học - Công nghệ Thủy sản Sổ 1 2015 THÔNG BÁO KHOA HỌC ĐÁNH GIÁ NGUY cơ ĐỐI VỚI Độc TỐ GÂY LIỆT cơ PSP PARALYTIC SHELLFISH POISONING DO TIÊU THỤ NHUYỄN THẺ HAI MẢNH VỎ CỦA NGƯỜI DÂN THÀNH PHỐ NHA TRANG RISK ASSESSMENT TO PSP PARALYTIC SHELLFISH POISONING DUE TO BIVALVES CONSUMPTION OFNHA TRANG POPULATION Nguyễn Thuần Anh1 Ngày nhận bài 19 2 2014 Ngày phản biện thông qua 01 4 2014 Ngày duyệt đăng 10 2 2015 TÓM TẮT Đây là nghiên cứu đầu tiên ở Việt Nam về đánh giá nguy cơ của cư dân ven biển đổi với PSP độc tố gây liệt cơ do ăn nhuyễn thể hai mảnh vỏ. Kết hợp số liệu tiêu thụ các loài hai mảnh vò và số liệu hàm lượng PSP có trong các loài hai mảnh vỏ theo phương pháp xác suất với sự trợ giúp của phần mềm @Risk cho kết quả về mức độ phơi nhiễm của sáu nhóm đoi tượng nam và nữ 18-29 30-54 và trên 55 tuổi . Khi giá trị giới hạn xác định LD Limit of detection được dùng thay thế cho các kết quả không phát hiện được và hàm lượng PSP tối đa được dùng trong tính toán phơi nhiễm thì giả trị phơi nhiễm trung bình là 0 139pg kg thể trọng chiếm tỳ lệ 27 83 so với liều tham chiếu cấp tinh của PSP 0 5pgSTX eq. kg thể trọng được thiết lập bởi Cơ quan Quản lý an toàn thực phẩm Châu Âu. Kết quả nghiên cứu cho phép kết luận không có nguy cơ liên quan đến mức độ phơi nhiễm PSP của cư dân thành phố Nha Trang do tiêu thụ các loài hai mảnh vỏ. Từ khóa đánh giá nguy cơ nhuyễn thể hai mảnh vỏ PSP ABSTRACT This is the first study in Vietnam about risk assessment to PSP Paralytic Shellfish Poisoning due to bivalves consumption for the population in coastal regions. The bivalves consumption data -was combined with the bivalves PSP contamination data by probabilistic analyses performed with @Risk international for Excel to estimate the PSP intake for six sub-population groups men and women 18-29 30-54 and 55 and over years old . When limit of detection LD replaced for no-detected values and the maximal PSP concentration were used for calculation the mean intake is 0 139pg kg body .