tailieunhanh - Nghiên cứu nuôi tạo quả thể nấm đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) tại Trà Vinh

Nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis là loại dược liệu truyền thống được sử dụng ở Trung Quốc. Tuy nhiên, C. sinensis chỉ mọc trong điều kiện tự nhiên với sản lượng rất thấp trong khi quả thể nấm Cordyceps militaris có thể được nuôi trồng trong môi trường ngũ cốc. C. militaris chứa thành phần dược chất tương tự nấm C. sinensis, đặc biệt là cordycepin-chất có khả năng chống ung thư. Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục tiêu khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ, cường độ chiếu sáng, lượng nhộng tằm xay bổ sung vào môi trường gạo lức, tuổi nhộng tằm lên sự hình thành quả thể nấm C. militaris. | TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 27, THÁNG 9 NĂM 2017 NGHIÊN CỨU NUÔI TẠO QUẢ THỂ NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO (CORDYCEPS MILITARIS) TẠI TRÀ VINH INVESTIGATION ON FRUITING BODY OF CORDYCEPS MILITARIS CULTIVATION IN TRA VINH Nguyễn Ngọc Trai1 , Phan Quốc Nam2 , Sơn Que Sa Na3 , Trần Thị Thảo Đang4 Tóm tắt – Nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps sinensis là loại dược liệu truyền thống được sử dụng ở Trung Quốc. Tuy nhiên, C. sinensis chỉ mọc trong điều kiện tự nhiên với sản lượng rất thấp trong khi quả thể nấm Cordyceps militaris có thể được nuôi trồng trong môi trường ngũ cốc. C. militaris chứa thành phần dược chất tương tự nấm C. sinensis, đặc biệt là cordycepin-chất có khả năng chống ung thư. Nghiên cứu được thực hiện nhằm mục tiêu khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ, cường độ chiếu sáng, lượng nhộng tằm xay bổ sung vào môi trường gạo lức, tuổi nhộng tằm lên sự hình thành quả thể nấm C. militaris. Kết quả nghiên cứu cho thấy nhiệt độ tối ưu cho sự hình thành quả thể là 25o C dưới điều kiện chiếu sáng 500 lux. Hộp nuôi với 50 g gạo lức được bổ sung 50 ml nước cất và 5 g nhộng tằm xay sau 60 ngày chủng giống, số lượng quả thể đạt được là 20,11 quả thể và đạt trọng lượng 10,14-g, hàm lượng Cordycepin và Adenosine phân tích được trong quả thể lần lượt là 10,08 mg/g và 0,57mg/g. Nhộng tằm 9 ngày tuổi là tốt nhất cho việc gây nhiễm và phát triển quả thể nấm C. militaris với số quả thể đạt trung bình 1,69 quả thể/nhộng. Từ khóa: Cordyceps militaris, nhộng tằm, quả thể, gạo lức, nấm dược liệu. militaris contains similar biochemical components as C. sinensis as well as the anticancer component cordycepin. This study is to investigate the effect of temperature, light intensity, milling of silkworm pupae supplemented with brown rice medium and silkworm pupae age on fruiting bodies of C. militaris. The optimal temperature for the formation of fruiting bodies was 25o C, under conditions of 500 lux lighting. A bottle with 50 g of brown rice supplemented with 50 ml of distilled