tailieunhanh - Giáo trình Hóa lý dược (Sách đào tạo dược sỹ đại học): Phần 2 - PGS.TS Đỗ Minh Quang

(BQ) Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Hóa lý dược" trình bày các nội dung: Hệ bán keo và hệ phân tán thô, các hiện tượng bề mặt và hấp thụ, động hóa học, điện hóa học. nội dung chi tiết. | Chương 4 fíàỉ 7 HỆ BÁN KEO VÀ HỆ PHÀN TÁN THÒ MỤC TIÊU HỌC TẬP ỉ. Trình bậy khái niệm về hệ bán keo và giải thích dung dịch xà phòng ỉù hệ bán keo điển hình Nốu già trị của xà phòng chất tủy rửa trong công nghiệp và dời sổng. 2. Trình bày đựợc nhũ tương phân loại và cách nhận biết nhũ tương Độ bền vững ca ché hoạt độn chuyến tụáng của nhữ tương. r 3 âậe diễm cùa chấl M húíl íde lửụí ợ cllế táe dụ ĩ8 ng cùa chúng . HỆ BÁN KEO Định nghĩa Hệ bán keo là những hệ phàn tán cua các tiếu phàn trong môi trường lóng trong hộ bán keo có thế lần tại cân băng động sau Dung dịch phân tử ion Dung dịch mixen Gel Khi tăng nồng độ cân bằng chuyển dịch về phía phải. Tăng nhiệt độ thì cân bàng chuyên dịch vê phía trái. Ngoải ra. nếu hay đổi pH hoặc đưa vào hệ một chất điện ly thích hợp cũng làm chuyển dịch cân bằng. Một số hệ bán keo đáng chú ý là dung dịch nước của nhiều chất hoạt tính bê mặt như xà phòng chất mầu hữu cơ những dẫn chât cùa tan ỉn. Trong dung dịch bán keo có thể tồn tại nhừng dạng hạt chù yếu sau - Những phân lử trung hòa. - lon Tập hợp nhóm các phân từ trung hòa tạo ra mixen. Các hệ bán keo gặp nhiều trong kỳ thuật nhuộm màu thuộc da giấy vài và tồng hợp hữu cơ. Hệ bán keo điên hình là dung dịch cùa xà phòng trong nước. . Phản loại xà phòng a Xà phòng hoạt tính anion là nhùng xà phòng có gốc hoạt động là aníon. Người ta còn phân ra thành Xà phòng thòng dụng đó là xà phòng muối hóa trị một Natri Kali hoặc là amoni cùa các acid stearic acid pamitic acid oleic. Xà phòng có cation hóa trị cao như Ca 2 Mg A1 3 Fe 3 . Những xà phòng này ít tan trong nước tan nhiều trong hydrocacbua lỏng. Xà phòng trong phân từ có chứa gốc so do gốc SO3 là gốc acid mạnh nên xà phòng loại này có thể tan cà trong môi trường acid và đặc biệt trong nước cứng. Ví dụ Xà phòng natri isobutyl naphtalin suníbnat. h. Xà phòng hoạt tính cation Ví dụ Chỉohydrat octadecanoate amin C18H37NH3CI khi phân ly cho gốc xà ị phòng là cation C 8H3 NH3 . Loại này dùng đê bảo vệ keo dương và đê tạo ra