tailieunhanh - Ebook Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm (Tái bản lần thứ hai): Phần 1

Phần 1 cuốn sách "Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm" cung cấp cho người học các kiến thức: Hướng dẫn sử dụng một số thiết bị - dụng cụ trong thí nghiệm hóa sinh, chuẩn bị thí nghiệm, tính chất của gluxit, định lượng gluxit. nội dung chi tiết. | 9 12 2016 url https 3A 2F 2Fdaykemquynhon 2Fdocs 2Ftnhstp_tblam inicial 1 np 83 TRẤN BÍCH LAM TÔN NỬ MINH NGUYỆT ĐINH TRAN nhật thu THI NGHIÊM HÓA SINH THƯC PHÃM HUH 3000022699 THƯVÍỆN -ŨH NHA TRANG http issuu url https 3A 2F 2Fdaykemquynhon 2Fdocs 2Ftnhstp_tblam8 inicial 1 np 83 1 90 9 12 2016 issuu url https 3A 2F 2Fdaykemquynhon 2Fdocs 2FtnhstpJblam inicial 1 np 83 - j ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP Hồ CHÍ MINH TRỨỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Trần Bích Lam Chủ biên Tôn Nữ Minh Nguyệt - Đỉnh Trần Nhật Thu THÍ NGHIỆM HÓA SINH THựC PHẨM Tái bản lần thứ hai http issuu down. php url https 3A 2F 2Fdaykemquynhon 2Fdocs 2Ftnhstp_tblam inicial 1 np 83 2 90 9 12 2016 issuu url https 3A 2F 2Fdaykemquynhon 2Fdocs 2FtnhstpJblam inicial 1 np 83 NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH - 2011 MỰC LỤC Bài ĩ HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG MỘT số THIẾT BỊ - DỤNG cụ TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM HÓA SINH 7 Yêu cáu đối với sinh viên làm thí nghiệm 7 Hướng đẫn sử dụng một số thiết bị trong phòng thí nghiêm 8 Bài 2 CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM 22 Hóa chất thí nghiệm 22 2 2 Dưng dịch 23 Đường cong chuẩn độ của axit mạnh và axit yếu 30 Tính chất của dung dịch đệm 31 Sự biên thiên pH của dung dịch đệm theo tỷ lệ thảnh phần dung dich 32 Bài 3 TĨNH CHẤT CỦA GLUXIT 33 Tính chàt cùa monosacarit và dỉsacarĩt 33 3 2 Tính chết của polysacarit 36 BỜI 4 ĐỊNH LƯỢNG GLƯXIT 38 Định lượng đường khử bằng phương pháp chuẩn độ oxy hóa khử với ferrycyanure 38 Định lượng tinh bột 41 Định lượng xenluloza 42 Bài 5 LIPIT 44 Định lượng lipit tổng .theo phương pháp Soxhlet 44 Xác định chỉ số axit và hàm lượng axit béo tự do 45 Xác định chỉ sô iod 47 A Q http issuu url https 3A 2F 2Fdaykemquynhon 2Fdocs 2Ftnhstp_tblam .