tailieunhanh - Ebook Quản lý chất lượng thủy sản: Phần 1

Phần 1 cuốn sách "Quản lý chất lượng thủy sản" cung cấp cho người học các kiến thức: Chất lượng thực phẩm, hoạt động quản lý và kiểm tra chất lượng, một số quy định quốc tế và Việt Nam và chất lượng và an toàn thủy sản, một số phương pháp quản lý chất lượng thủy sản. | 9 12 2016 lssuu url htíps 3A 2F 2Fd8ykeniquynhon 2Fdocs 2F dts_dvhop lniclal 1 np 326 QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THÚYSÀN http suu url htíps 3A 2F 2Fi 2Fdaykemquynhon 2Fdocs 2Fqlclts_clvliop inicial 1 np 6 1 352 9 12 2016 utl dowrLprip url https 3A 2F 2Fday kem quynhon 2F docs 2Fql dts_dvhop l ni cl al 1 np 326 HUM Aum DMH I1UI1U iwnicr r TS. ĐẶNG VÀN HỢP - Chủ biên TS. ĐÓ VĂN NINH ThS. NGUYỄN THUẦN ANH H LÝ CHẤT THỦY SẢN ĩkưưNC. i ll h . J Nil 1-1ỈỈAúb V httpc issuu d url https 3A 2F 2F i 2Fdaykemquynhon 2Fdocs 2Fqlclts_dvhop i nicial 1 np 326 2 352 9 12 2016 utl I Idadas. lssuu I https 3A 2F 2F 2Fday kem quynhon 2Fdocs 2F4dts_dvhop lnl cl al 1 np 326 NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP TP. HỒ CHÍ MINH - 2006 MỤC LỤC Trang LỜI NÓI CHƯƠNG I CHẤT LƯỢNG THựC . Khái niệm thực . Các tính chất đặc trưng của thực phẩm. 9 . Chất lượng sản phẩm nói . Các thuộc tính cơ bản của thực . Các yếu tố cấu thành chất lượng thực . Chất lượng đinh . Chất lượng vệ . Chất lượng thị hiếu hay chất lượng cảm quan .14 . Chất lượng sử dụng hoặc dịch . Chất lượng công . Các yếu tố tâm lý xã hội của chất CHƯƠNG 2 HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ VÀ KIỂM TRA CHẤT . Lịch sử phát triển của kiểm tra và quản lý chất lượng sản . Các hoạt động chất . Khái niệm về hoạt động chất . Nội dung của đảm bảo và kiểm tra chất . Một vài hoạt động của giám đốc chất . Xây dựng hệ thống kiểm tra chất . Tổ chức công tác kiểm . Đánh giá chất lượng sản . Nguyên tắc cơ . Một số thuật . Mục đích đánh giá chất lượng sản . Hệ số quan trọng của các chỉ