tailieunhanh - Hướng dẫn giải bài 1,2,3,4,5 trang 11 SGK Hóa học 12

Mời các em học sinh cùng tham khảo tài liệu giải bài tập Lipit, tài liệu với các gợi ý đáp án tương ứng với từng bài tập trong SGK giúp các em biết cách giải bài tập một cách chuẩn xác nhất. Ngoài ra, việc tham khảo tài liệu để các em tự trau dồi kiến thức và nâng cao kỹ năng giải bài tập. | Để nắm bắt được nội dung của tài liệu, mời các em cùng tham khảo nội dung dưới đây. Ngoài ra, để nâng cao kỹ năng giải bài tập, mời các em cùng tham khảo thêm các dạng Bài tập về Este, Lipit. Hoặc để chuẩn bị tốt và đạt được kết quả cao trong kỳ thi THPT Quốc gia sắp tới, các em có thể tham gia khóa học online Luyện thi toàn diện THPT Quốc gia môn Hóa học năm 2018 trên website HỌC247. Bài 1 trang 11 SGK Hóa học 12 Chất béo là gì ? Dầu ăn và mỡ động vật có đặc điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lí ? Cho ví dụ minh họa. Hướng dẫn giải bài 1 trang 11 SGK Hóa học 12: Chất béo là Trieste của glixerol với axit béo, gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol. Công thức cấu tạo chung của chất béo là : Trong đó R1, R2, R3 là gốc axit có thể giống nhau hoặc khác nhau Dầu ăn và mỡ động vật đều là este của glixerol và các axit béo. Chúng khác nhau ở chỗ: – Dầu ăn thành phần là các axit béo có gốc hidrocacbon không no, chúng ở trạng thái lỏng. Ví dụ: (C17H33COO)3C3H5 Mỡ động vật thành phần là các axit béo có gốc hidrocacbon no, chúng ở trạng thái rắn Ví dụ: (C17H35COO)3C3H5 Bài 2 trang 11 SGK Hóa học 12 Phát biểu nào sau đây không đúng ? A. Chất béo không tan trong nước. B. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố. D. Chất béo là este của glixerol và axit cacboxylic mạch cacbon dài, không phân nhánh. Hướng dẫn giải bài 2 trang 11 SGK Hóa học 12: Đáp án C. Dầu ăn là chất béo, còn mỡ bôi trơn là các hiđrocacbon Bài 3 trang 11 SGK Hóa học 12 Trong thành phần của một số loại sơn có Trieste của glixerol với axit linoleic C17H31COOH và axit linoleic C17H­29COOH. Viết công thức cấu tạo thu gọn của các Trieste có thể có của hai axit trên với glixerol. Hướng dẫn giải bài 3 trang 11 SGK Hóa học 12: Công thức Trieste : (C17H31COO)xC3H5(C17H29COO)y Với x + y = 3 và có đồng phân vị trí. Bài 4 trang 11 SGK Hóa học .