tailieunhanh - Ebook 11 loại thực phẩm bổ dưỡng, chống lão suy ở người cao tuổi: Phần 2
Cuốn sách giới thiệu 11 loại thực phẩm bổ dưỡng cùng những công dụng của nó cho sức khoẻ, đặc biệt là nguời cao tuổi như ngô, đậu phụ,. Những món ăn chế biến từ các loại thực phẩm này cũng là những gợi ý bổ ích để giúp bảo vệ sức khoẻ người trung niên và người già. Mỗi loại thực phẩm được trình bày dưới 4 khía cạnh là: giá trị dinh dưỡng, tác dụng đối với sức khoẻ, cách dùng, món ăn chế biến từ loại thực phẩm đó. Phần 2 của cuốn sách giới thiệu các loại thực phẩm: Hạt sen, món ăn chế biến từ hạt sen, súp lơ xanh, món ăn chế biến từ súp lơ xanh,.Hy vọng cuốn sách có thể giúp bạn bảo vệ sức khỏe cũng như duy trì tuổi trẻ của mình. . | 11 loại thực phẩm bổ dưõng, chống lão suy d người cao tuổi HẠT SEN Hạt sen vừa có thể ăn tươi, vữa dùng làm nguyên liệu chế biến các món canh, làm n h â n bánh, làm m iít. Đông y từ xưa đã coi h ạ t sen là vị thuốc quý có tác dụng bổ nguyên khí, th a n h tâm an thần. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG Kali Hạt sen chứ a nhiều kali, trong lOOg h ạ t sen có tới 846m g kali. Đây là nguyên tố có tác dụng cân bằng ch ất dịch trong tế bào, giúp duy trì chức năng tim và huyết áp ở trạng thái bình thường. Q ua nghiên ciiu, các chuyên gia đã p h á t hiện trong nước tiểu của người cao huyết áp, lượng n atri thường tăng còn lượng kali lại giảm. Điều đó chiing tỏ trong cơ cấu m ón ăn, n atri được đư a vào qu á nhiều, còn kali lại quá ít. Vì vậy, ăn những thực phẩm giàu kali sẽ có tác dụng đáo thải m uối n atri m à h ạ t sen là sự lựa chọn lí tưởng nhất. Magiẽ Trong lOOg h ạ t sen có chứ a 242m g magiê. Đây là nguyên tố giúp tăng cường trí lực, Magiê kết họp với n atri còn có tác dụng 11 loại thực phẩm bổ duõng, chống lão suy ở người cao tuổi chống loảng xưong, tăng cường chức năng hoạt động của hệ th ầ n kinh và cơ bắp. Trong b ử a ăn hàng ngày, người ta thường được được cung cấp nhiều canxi như n g lại thiếu nguyên tố magiê. Vĩ vậy ăn h ạ t sen có tác dụng hấp th ụ canxi tốt hơn. Bệnh tim m ạch thường liên quan rấ t nhiều vói tình trạn g thiếu magiê. Nghiên ciKi nhữ ng người chết vi bệnh tim cho thấy hàm lượng nguyên tố magiê trong tim cực thấp. Thiếu magiê còn có kh ả năng d ẫn tới co th ắ t cơ. Nhiều công trìn h nghiên ciru đã p h á t hiện, m ột trong nhữ ng nguyên n h â n gây đau tim không phải do tắc động m ạch vành m à do co th ắ t động m ạch vành tim dẫn đến tim bị thiếu oxy. 0 Nhiều loại vitamin Trong h ạ t sen có nhiều loại vitam in n h ư vitam in A, B j, B2, E. Vitamin trong h ạ t sen có tác dụng th ú c đay sự hoạt động của men, từ đó khiến cơ thế người đi vào trạn g thái làm việc, sinh ra năng lượng, nâng cao kh ả năng m iễn dịch, duy tri sức khỏe cơ bắp, bảo vệ động m .
đang nạp các trang xem trước
