tailieunhanh - Ebook 11 loại thực phẩm bổ dưỡng, chống lão suy ở người cao tuổi: Phần 1

Cuốn sách 11 loại thực phẩm bổ dưỡng, chống lão suy ở người cao tuổi sẽ hướng dẫn chúng ta cách thức lựa chọn các loại thực phẩm có lợi cho người cao tuổi, nhằm chống lão hóa, cũng như hướng dẫn cách thức chế biến, nấu các món bổ dưỡng này. Các loại thực phẩm được trình bày trong cuốn sách 11 Loại Thực Phẩm Bổ Dưỡng, Chống Lão Suy Ở Người Cao Tuổi gồm: Ngô, tỏi, mật ong, đậu phụ, bí đỏ,. . | NGUYỄN HŨU THẢNG (Biên soạn) q7 lod thụo phđm bổ duởng, chống lôo suy d nguôi cao tuổi IS NHÀ XUẤT BẢN PHU N ữ NGUYỄN HŨU THẢNG (Biên soạn) // b ạ i thục phđm bổ duởng, chống b o suy ò nguòi cao tuổi NHÀ XUẤT BẢN PHỤ NỮ 11 loại thực phốm bổ dưõng, chống lão suy ở ngưòi cao tuổi NGÔ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG Ngô là loại lưong thực, thực phẩm giàu protein, lipit, vỉtam in B, vitam in E, vitam in A, phốtpho lipit và các nguyên tố vi lượng n h ư kali, m angan, magiê, silic, caroten, canxi, sắt, đồng, kẽm. Hàm lượng axít linolic cao tới 60%. Thường xuyên ăn ngô sẽ giúp h ạ cholesterol, phòng chửa xơ cứng động m ạch, làm giảm hoặc xóa tàn nhang, vết nám trên da m ặt người cao tuổi. Phốtpho lipit Đây là chất m à mỗi tế bào sống trong cơ thể người đều cần đến. Phần lớn m àng tế bào có tác dụng điều tiết dinh dưỡng ra vào tế bào đều do chất này tạo ra. Kết cấu của chất này có tác dụng bảo vệ tế bào trán h được thương tỗn do oxy hóa. Thiếu phốtpho lipit, m àng tế bào sẽ bị xơ cứng. Đồng thời, lóp m àng vỏ xung quanh đại não vốn được tạo th àn h bỏi phốtpho lipỉt, tế bào cơ bắp củng n h ư tế bào th ần kinh cũng chứa nhiều axít am in thiết yếu. Phốtpho lipit vô cùng quan trọng đối với người cao tuổi, bởi tác dụng ngăn ngừa xơ cxing động m ạch và các bệnh về tim mạch, tăng cường chức năng của não, hỗ 'Ó 11 loại tíiực phẩm bổ dưỡng, chống lão suy ở ngưồi cao tuổi trợ gan hấp th ụ vitam in Bj và ruột hấp th ụ vitam in A của nó. Chất này còn có tác dụng tăng cường thể lực, hồi phục tổn thưong của gan do uống rượu. Người cao tuổi khi tuổi tác tăng lên, trí nhớ cũng dần giảm sút, th ậm chí do tế bào não bị suy thoái ở người già còn x u ất hiện chiing Alzheimer, suy giảm trí nhớ. Nhưng nếu được bổ sung phốtpho lipit là ch ất có công hiệu bổ não thì sẽ hỗ trợ rấ t nhiều cho tế bào não, trá n h bị thoái hóa. Vítamin A Vitamin A đóng vai trò quan trọng đối với sự sinh trưởng của tế bào và các tổ chiic mô, đặc biệt là các tổ chức mô có tốc độ chuyển hóa n h a n h n h ư ở .