tailieunhanh - Bài thuyết trình nhóm: Vi khuẩn nhóm Coliforms

Bài thuyết trình nhóm đề tài Vi khuẩn nhóm Coliforms trình bày những nội dung chính như: Đặt vấn đề, đặt điểm chung của vi khuẩn nhóm Coliforms, vi sinh vật chính yếu trong Coliforms, Coliform trong an toàn vệ sinh thực phẩm, phương pháp kiểm định Coliform trong thực phẩm, kết luận và kiến nghị. nội dung chi tiết. | Phần dành cho đơn vị SEMINAR VI SINH TRONG AN TOÀN THỰC PHẨM Chủ đề: VI KHUẨN NHÓM COLIFORMS Giảng viên hướng dẫn PGS. TS Nguyễn Văn Thành Sinh viên thực hiện Lê Trần Quốc Thịnh B1303728 Nguyễn Văn Tỷ B1303754 NỘI DUNG VI KHUẨN NHÓM COLIFORM VẤN ĐỀ II. ĐẶT ĐIỂM CHUNG CỦA VI KHUẨN NHÓM COLIFORMS III. VI SINH VẬT CHÍNH YẾU TRONG COLIFORMS IV. COLIFORM TRONG AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM V. PHƯƠNG PHÁP KIỂM ĐỊNH COLIFORM TRONG THỰC PHẨM LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ I – ĐẶT VẤN ĐỀ Thực phẩm có vai trò quan trọng và thiết yếu: Bất kì vật phẩm con người, động vật ăn, uống được Cung cấp chất dinh dưỡng cho hoạt động sống. Không ai không cần thực phẩm. Hình 1: Minh họa về thực phẩm (nguồn: ) I – ĐẶT VẤN ĐỀ Tên thực phẩm Năng lượng (kcal) Nước (g) Đạm (g) Béo (g) Bột (g) Mì ăn liền 14 Khoai tây Dầu thực vật Thịt heo hộp Đường cát trắng Nước mắm Sữa đậu nành CocaCola Vú sữa Xoài chín Bầu Bí ngô Súp lơ Sữa đặc có đường Thịt heo ba chỉ Thịt heo mỡ Thịt heo nạc Xúc xích Trứng gà Trứng vịt Bảng 1: Thành phần dinh dưỡng của một số loại thực phẩm trong 100g (theo viện dinh dưỡng quốc gia Việt Nam) Thực phẩm là môi trường giàu dinh dưỡng: Dễ bị vi sinh vật tấn công, ẩn náo gây hư hỏng, sinh ra độc tố gây ngộ độc thực phẩm và gây bệnh. Coliforms: 1 nhóm vi khuẩn dễ nhiễm vào thực phẩm gây các vấn đề sức khỏe cho con người. I – ĐẶT VẤN ĐỀ Hình 2: thực phẩm bẩn (nguồn: . | Phần dành cho đơn vị SEMINAR VI SINH TRONG AN TOÀN THỰC PHẨM Chủ đề: VI KHUẨN NHÓM COLIFORMS Giảng viên hướng dẫn PGS. TS Nguyễn Văn Thành Sinh viên thực hiện Lê Trần Quốc Thịnh B1303728 Nguyễn Văn Tỷ B1303754 NỘI DUNG VI KHUẨN NHÓM COLIFORM VẤN ĐỀ II. ĐẶT ĐIỂM CHUNG CỦA VI KHUẨN NHÓM COLIFORMS III. VI SINH VẬT CHÍNH YẾU TRONG COLIFORMS IV. COLIFORM TRONG AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM V. PHƯƠNG PHÁP KIỂM ĐỊNH COLIFORM TRONG THỰC PHẨM LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ I – ĐẶT VẤN ĐỀ Thực phẩm có vai trò quan trọng và thiết yếu: Bất kì vật phẩm con người, động vật ăn, uống được Cung cấp chất dinh dưỡng cho hoạt động sống. Không ai không cần thực phẩm. Hình 1: Minh họa về thực phẩm (nguồn: ) I – ĐẶT VẤN ĐỀ Tên thực phẩm Năng lượng (kcal) Nước (g) Đạm (g) Béo (g) Bột (g) Mì ăn liền 14 Khoai tây Dầu thực vật Thịt heo hộp .