tailieunhanh - Giáo trình Quy trình sản xuất jambong

Nội dung chính của đề tài này là giới thiệu chung về jambong, các quy trình cơ bản trong quá trình chế biến jambong và thiết bị sản xuất jambong. Mời các bạn tham khảo! | ÑAÏI HOÏC BAÙCH KHOA TPHCM Khoa Coâng Ngheä Hoùa hoïc vaø Daàu khí [ \ QUI TRÌNH SAÛN XUAÁT JAMBON Lôùp : HC01SH Sinh vieân thöïc hieän: Cao Baù Trình Huyønh Ngoïc Uyeån Thaùi Khieát Vi Thaùng 04/2005 TRÖÔØNG ÑAÏI HOÏC BAÙCH KHOA TPHCM Khoa Coâng ngheä Hoùa hoïc & Daàu khí Tieåu luaän moân hoïc: Coâng ngheä cheá bieán thòt caù Ñeà taøi : QUY TRÌNH CHEÁ BIEÁN JAMBON Giaùo vieân höôùng daãn: ThS. Nguyeãn Thò Hieàn Sinh vieân thöïc hieän : 1. Cao Baù Trình 2. Huyønh Ngoïc Uyeån 3. Thaùi Khieát Vi Thôøi gian thöïc hieän : 4/2005 Nhaän xeùt cuûa Giaùo vieân: MUÏC LUÏC MÔÛ ÑAÀU . v Chöông 1 . 1 GIÔÙI THIEÄU CHUNG VEÀ JAMBON 1 • Nguyeân, phuï lieäu saûn xuaát Jambon 1 ¾ Thòt, caùc daïng hö hoûng 1 ¾ Phuï lieäu . 1 ¾ Khoùi . 1 • Quaù trình cô baûn trong saûn xuaát Jambon . 1 • 1. Moät soá thieát bò quan troïng 1 TOÅNG QUAN VEÀ JAMBON 2 . . Nguyeân lieäu .

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Giáo trình Quy trình sản xuất jambong
56    171    5

Giáo trình Quy trình sản xuất Cá kèo tẩm gia vị
43    308    14

Giáo trình Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền: Phần 1 - GS.TS. Nguyễn Thị Hiền
246    20    2

Giáo trình Sản xuất phân hữu cơ sinh học (Nghề: Sản xuất phân hữu cơ sinh học từ chất thải chăn nuôi gia cầm dạng rắn dùng trồng rau, hoa, cây cảnh)
110    96    11

Giáo trình Sản xuất nem chua - MĐ02: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc
110    152    7

Giáo trình Sản xuất patê - MĐ03: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc
101    125    4

Giáo trình Mô đun sản xuất patê - MS03: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc
101    116    3

Giáo trình Chuẩn bị điều kiện sản xuất (Nghề: Sản xuất phân hữu cơ sinh học từ chất thải chăn nuôi gia cầm dạng rắn dùng trồng rau, hoa, cây cảnh)
67    690    4

Giáo trình Thu gom phân trâu, bò, bã bùn mía, nguyên liệu phụ sản xuất phân hữu cơ sinh học (Nghề: Sản xuất phân hữu cơ sinh học từ phân trâu bò và bã bùn mía)
71    77    3

Giáo trình Sản xuất sữa đậu nành - MĐ01: Chế biến sản phẩm từ đậu nành
94    165    5
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462377    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    27036    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11383    543

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10581    468

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9862    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8912    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8533    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8111    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    8040    1834

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7308    268
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10    188    3    17-01-2025

Báo cáo y học: "The Factors Influencing Depression Endpoints Research (FINDER) study: final results of Italian patients with depressio"
9    157    1    17-01-2025

Valve Selection Handbook - Fourth Edition
337    150    2    17-01-2025

ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards
7    156    1    17-01-2025

Word Games with English 1
65    149    1    17-01-2025

Sáng kiến kinh nghiệm môn mỹ thuật
5    185    1    17-01-2025

Phạm trù Chủ nghĩa cá nhân của tư tưởng phương Tây trong sự lý giải của Phan Khôi _1
9    138    0    17-01-2025

SQL và PL/SQLCơ bản.Oracle cơ bản - SQL và PL/SQLMỤC LỤCMỤC LỤC ... CHƯƠNG
104    168    0    17-01-2025

Giáo trình hướng dẫn phân tích hệ thống xu pap xả trong động cơ đốt trong dưới tác dụng của nhiệt độ cao p5
5    125    6    17-01-2025

Báo cáo lâm nghiệp: "Les facteurs de productivité du Pin noir d’Autriche (Pinus nigra Arnold. ssp. nigricans Host. austriaca Hoss. Novak) dans les Alpes du Sud"
17    118    0    17-01-2025
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8111    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    8040    1834

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4462    1379

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6413    1280

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8912    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3869    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3932    610

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4817    568

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11383    543

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4545    490