tailieunhanh - Bài giảng Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn (Hotel Operations Management): Chương 3 - ĐH Thương Mại

Chương 3 - Quản trị tác nghiệp tại bộ phận buồng khách sạn. Chương này gồm có những nội dung cụ thể sau: Chức năng, nhiệm vụ của bộ phận buồng; mô hình tổ chức của bộ phận buồng; nhiệm vụ của một số chức danh quản lý và nhân viên. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH Bộ môn: Quản trị dịch vụ KSDL D CHƢƠNG 3. H QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP TẠI U M _T TM BỘ PHẬN BUỒNG KHÁCH SẠN Năm 2017 . Tổ chức BP buồng KS U M _T TM H D . Chức năng, nhiệm vụ của BP buồng . Mô hình tổ chức của BP buồng . Nhiệm vụ của một số chức danh quản lý và nhân viên . Chức năng, nhiệm vụ của BP buồng U M _T TM H D Buồng KS: Nơi để khách lưu trú trong thời gian nhất định với mục đích nghỉ ngơi hoặc làm việc. • BP buồng: chịu trách nhiệm làm sạch, bảo dưỡng các buồng khách, các k/v CC, các k/v DV; cung cấp các DV đa dạng cho khách. Hoạt động PV của BP buồng - Chuẩn bị đón khách; Các loại buồng - Đón khách và bàn giao buồng; Các loại giường - PV khách trong thời gian lưu trú Hạng buồng - Nhận bàn giao buồng và tiễn khách. PV phòng: Những HĐ chăm lo sự nghỉ ngơi của KH (làm VS, BD các buồng khách, làm đẹp diện mạo KS, PV các DV bsung KH YC) . Chức năng, nhiệm vụ của BP buồng U M _T TM H D Đặc điểm HĐ PV buồng 1. Phức tạp 2. Có nội dung kỹ thuật 3. Nhiều công việc mang t/c thủ công, đơn điệu, vất vả 4. Ít giao tiếp với khách, thường xuyên tiếp xúc với tài sản của khách; 5. Có sự phối hợp chặt chẽ trong BP và với các BP khác. Phạm vi HĐ rộng, tại các KV khác nhau của KS . Chức năng, nhiệm vụ của BP buồng buồng H D Chức năng BP U M _T TM - Tổ chức lo liệu đón tiếp, PV nơi nghỉ ngơi của khách. - Quản lý việc cho thuê phòng và quán xuyến quá trình khách ở. - Thể hiện văn hóa KS qua giao tiếp và quảng cáo cho .