tailieunhanh - Ebook Cẩm nang sinh tố và khoáng chất - Amanda Ursell

Cẩm nang các sinh tố và khoáng chất cho bạn cơ hội quyết định xem các mức sử dụng chất bổ sung RDA (Recommended Daily Amount) - Liều lượng đề nghị sử dụng hằng ngày) hoặc tăng chúng theo ORI (Optimal Recommended Intakes) - Mức hấp thu tối ưu được đề nghị. Ở cả hai cách, đều cho bạn thông số về các liều cao an toàn để chắc chắn là các chất hấp thu không trở thành quá mức và gây hại. | LỜI GIỚI THIỆU Ở kỷ nguyên ngày nay, càng ngày càng nhiều người bắt đầu quan tâm đến việc cải thiện và duy trì sức khoẻ bản thân. Để có được sức khỏe tinh thần và thể chất ở tình trạng tốt nhất, chúng ta phải chắc chắn cung cấp cho cơ thể của mình các chất dinh dưỡng cần thiết thích hợp. Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ, phòng tránh bệnh tật và trong một số trường hợp, thậm chí còn cải thiện được thời gian và kết quả điều trị bệnh. Việc chăm sóc được sức khoẻ của chính mình đã trở thành một nhu cầu lớn và phát triển nhanh chóng một ngành khoa học nghiên cứu về các chất bổ sung vào chế độ ăn uống bảo đảm được sức khoẻ. Xu hướng sử dụng chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật Ngày nay sẵn có rất nhiều các chất bổ sung khác nhau được sản xuất và được bày bán ở các cửa hàng thực phẩm dinh dưỡng và các nhà thuốc. Dù điều này giúp chúng ta có được những sự chọn lựa phong phú, nhưng chúng ta cũng có thể bị choáng ngợp và lầm lẫn khi phải đối diện với hàng dãy chai lọ và các hộp nhỏ dài ngút tầm mắt. Bên trong các hộp và chai lọ này cũng có thể cho chúng ta vô số sự chọn lựa: dạng viên, viên nang, dạng bột hoặc dạng ngâm rượu, . Và không những có quá dồi dào các sinh tố (vitamin) và khoáng chất (mineral) ở dạng các chất bổ sung đơn chất hoặc hỗn hợp mà còn rất nhiều các sản phẩm dựa vào các cách điều trị bằng thảo dược truyền thống do xu hướng sử dụng các phương thuốc thảo mộc thiên nhiên. Chúng ta cũng đang trải qua một kỷ nguyên mới về dinh dưỡng ở dạng "chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật". Nghiên cứu dinh dưỡng gần đây về thực vật đã phát hiện là thực vật có thể sử dụng các chất chống oxy hóa có lợi để ức chế sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể, do đó có thể giúp cải thiện tình hình sức khoẻ con người. Chẳng có gì ngạc nhiên là đôi khi bạn khó có thể biết được nên bắt đầu từ đâu khi chọn một chế độ ăn uống có lợi cho sức khoẻ. Cẩm nang các sinh tố và khoáng chất giúp bạn loại bỏ sự lầm lẫn này và hướng dẫn bạn chọn