tailieunhanh - Báo cáo "Tối ưu hoá sinh tổng hợp lipase từ Pichia anomala VTCC Y0787 sử dụng ma trận blackett-burman và phương pháp đáp ứng bề mặt - Phương án cấu trúc có tâm "

Tối ưu hoá sinh tổng hợp lipase từ Pichia anomala VTCC Y0787 sử dụng ma trận blackett-burman và phương pháp đáp ứng bề mặt - Phương án cấu trúc có tâm | Tạp chí Công nghệ Sinh học 7 4 493-500 2009 TÔI ƯU HÓA SINH TỔNG HỢP LIPASE TỪ PICHIA ANOMALA VTCC 0787 sư DỤNG MA TRẬN PLACKETT-BURMAN VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐÁP ƯNG BÈ MẶT - PHƯỚNG ÁN CẤỪ TRÚC CO TAM Bùi Hồng Quân1 2 Nguyễn Đức Lượng3 viện Công nghệ sinh học và Thực phẩm Đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh 2Trường Cao đẳng Kinh tế Kỹ thuật Bình Dương 3Đại học Bách khoa Thành phố Hồ Chi Minh TÓM TẮT Nấm men Pichia anomala VTCC Y7087 đã được tối ưu hóa quá trinh nuôi cấy nhằm thu được sản lượng lipase cực đại. p. anomala VTCC Y7087 có khả năng sinh tổng hợp lipase ở pH tối ưu 9 0 điều này hứa hẹn lipase có khà năng hoạt động ở pH kiềm pH 9 và có thể ứng dụng trong công nghiệp chất tẩy rửa. Chúng tôi đã sừ dụng thiết kế thí nghiệm Plackett-Burman để kiểm tra mức độ ảnh hưởng cùa các yếu tố lý hóa khác nhau lên sản lượng lipase. Trong đó dịch chiết nấm men tỳ lệ giống và dầu ăn là ba yếu tố có tác động mạnh nhất. Thiết kế thí nghiệm theo phương pháp đáp ứng bề mặt RSM - phương án cấu trúc có tâm CCD đã được thực hiện và tìm ra giá trị tối ưu cùa ba yếu tố chiết nấm men 3 0 tỷ lệ giống 2 37 108 tế bào ml và dầu ăn 4 19 cho sản lượng lipase cực đại theo mô hình 18 8078 U ml . Mô hình đã được áp dụng vào thực tế với kết quả 100 ml nuôi cấy lắc là 18 95 U ml và 3 1 trong nồi lên men tự động là 22 52 U ml . Từ khóa Lipase nồi lên men Pichia anomala VTCC Y0787 Plackett -Burman RSM-CCD MỞ DẦU A ________________ 1 ơ Việt Nam nhóm nghiên cứu của Quyên Đình Lipase EC là một nhóm enzyme thủy phân các triacylglycerol. Mối quan tâm cũng như việc sử dụng lipase trong các ngành công nghiệp đã gia tăng trong những năm gần đây. Việc ứng dụng lipase gia tăng đồng thời với những phát hiện ứng dụng lipase trong các lĩnh vực mới làm gia tăng nhu cầu lipase. Thị phần lipase trên thị trường thế giới ngày càng tăng. Trong đó lipase từ các vi sinh vật có một ý nghĩa vô cùng quan trọng trong các ngành công nghiệp công nghệ sinh học hiện nay. Lipase vi sinií vật đang được ứng dụng trong