tailieunhanh - Quy định về việc xây dựng bộ đề và cách thức lựa chọn đề để tổ chức kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm

   Quy định về việc xây dựng bộ đề và cách thức lựa chọn đề để tổ chức kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm (cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản) (kèm theo quyết định số 381 /QĐ-QLCL ngày 12/ 9/ 2014 về việc ban hành tài liệu tập huấn và bộ câu hỏi đánh giá kiến thức về an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản) sau đây. | PHỤ LỤC 5 1. Tổng số câu hỏi trong 1 đề kiểm tra: 30 câu, trong đó có 20 câu về kiến thức chung, 10 câu về kiến thức chuyên ngành. 2. Cách thức lựa chọn câu hỏi cho 1 đề kiểm tra a. Lựa chọn 20 câu hỏi về kiến thức chung: Chọn ngẫu nhiên 20/40 câu hỏi tại Phụ lục 2 b. Lựa chọn 10 câu hỏi về kiến thức chuyên ngành: Tùy theo loại hình sản xuất, kinh doanh của cơ sở để chọn ngẫu nhiên câu hỏi tại Phụ lục 4, cụ thể: Loại hình sản xuất Câu hỏi được chọn ngẫu nhiên Cơ sở nuôi thủy sản 10/20 câu hỏi tại phần A, mục I Tàu cá 10/20 câu hỏi tại phần A, mục II Cảng cá 10/20 câu hỏi tại phần A, mục III Cơ sở sản xuất thủy sản đông lạnh 10/20 câu hỏi tại phần A, mục IV Cơ sở chế biến thủy sản ăn liền 8/20 câu hỏi tại phần A, mục IV và 2/4 câu hỏi tại phần A, mục V Cơ sở sản xuất thủy sản khô 8/20 câu hỏi tại phần A, mục IV và 2/4 câu hỏi tại phần A, mục VI Cơ sở sản xuất nước mắm và cơ sở sản phẩm thủy sản dạng mắm 8/20 câu hỏi tại phần A, mục IV và 2/4 câu hỏi tại phần A, mục VII Cơ sở sản xuất đồ hộp thủy sản 8/20 câu hỏi tại phần A, mục IV và 2/4 câu hỏi tại phần A, mục VIII Cơ sở sản xuất nhuyễn thể hai mảnh vỏ 8/20 câu hỏi tại phần A, mục IV và 2/4 câu hỏi tại phần A, mục IX Cơ sở sản xuất thủy sản khác 10/20 câu hỏi tại phần A, mục IV Cơ sở chăn nuôi động vật dùng làm thực phẩm 10/20 câu hỏi tại phần B, mục I Cơ sở giết mổ, sơ chế, chế biến sản phẩm động vật dùng làm thực phẩm 10/20 câu hỏi tại phần B, mục II Cơ sở trồng trọt dùng làm thực phẩm 10/20 câu hỏi tại phần C, mục I Cơ sở sơ chế, chế biến sản phẩm thực vật dùng làm thực phẩm 10/20 câu hỏi tại phần C, mục II Cơ sở sản xuất nước đá phục vụ sản xuất, bảo quản nông lâm thủy sản 10/20 câu hỏi tại phần D, mục I Kho lạnh nông lâm thủy sản 10/20 câu hỏi tại phần D, mục II Cơ sở kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản 10/20 câu hỏi tại phần D, mục III 3. Số lượng đề cần chuẩn bị cho 1 lần tổ chức kiểm tra: 03 4. Khi tổ chức kiểm tra, Ban tổ chức chuẩn bị trước 3 đề (có niêm phong) để đại diện thí sinh bắt thăm ngẫu nhiên 1 trong 3 đề 5. Cách thức trả lời câu hỏi: khoanh tròn vào 01 trong 04 đáp án. Đáp án được chấp nhận là đáp án đúng, đầy đủ nhất trong số các đáp án đưa ra. 2