tailieunhanh - Bài giảng Vi sinh thực phẩm: Chương 5 - Nguyễn Minh Hiền

Chương 5 của bài giảng Vi sinh thực phẩm trình bày về vi sinh vật trong chế biến một số sản phẩm thực phẩm. Các nội dung chính trong chương này gồm có: Sản xuất protein đơn bào, thực phẩm lên men lactic, nem chua,. để nắm bắt các nội dung chi tiết. | Vi sinh vật trong chế biến một số sản phẩm thực phẩm Chương 5 Người soạn Nguyễn Minh Hiền Người giảng Lưu Huyền Trang Nhu cầu Protein 70 - 100g Pr người ngày - Thiếu Protein HƯỚNG GIẢI QUYẾT 5 Nông nghiệp Chăn nuôi Khai thác biển Tổng hợp hóa học Sản xuất và sử dụng SPC Sản xuất Protein từ nấm men S. cerevisiae Candida utilis Candida tropicalis Sản xuất Protein từ tảo Chlorella Spirulina platensis Slenedemus Quy mô sx quy mô lớn có lợi ích kinh tế .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN