tailieunhanh - Bài giảng Vi sinh thực phẩm - Nguyễn Minh Hiền

Bài giảng Vi sinh thực phẩm do tác giả Nguyễn Minh Hiền biên soạn gồm có 12 chương. Cung cấp cho người học những nội dung kiến thức chủ yếu như: Đại cương về vi sinh vật, virus, dinh dưỡng và nuôi cấy vi sinh vật, các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của vi sinh vật, cơ chế chính của quá trình trao đổi chất,.và các nội dung liên quan khác. Mời tham khảo. | VI SINH THỰC PHAM GVGD Bùi Hồng Quân Biên soạn Nguyễn Minh Hiền TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Lân Dũng 2005. Vỉ sinh vật học đại cương Nguyễn Đức Lượng 1996. Công Nghệ vỉ sinh tập 1 2 3. ĐH Bách Khoa Tp. hCM Tô Minh Châu và ctv 1999. Vi sinh vật học đại cương. ĐH Nông Lâm Tp. HCM 1 CHƯƠNG I. MỞ ĐẦU ĐỐI TƯỢNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA VI SINH HỌC VAI TRÒ CỦA VSV LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH HỌC . ĐỊNH DANH VI SINH VẬT VỊ TRÍ MÔN HỌC VÀ NHIỆM VỤ NGƯỜI HỌC ĐỐI TƯỢNG NHIỆM VỤ CỦA VI SINH HỌC ĐỐI TƯỢNG VSV Microbiology micro bios logos NHIỆM VỤ Nghiên cứu hình thái cấu tạo hoạt động sống của VSV VSV Microorganism là những cơ thể sống nhỏ bé mà mắt thường có thể không nhìn thấy được. Muốn thấy được chúng phải quan sát dưới kính hiển vi 2 Các nhóm VSV Virus Vi khuẩn bacteria Nấm mốc mold Nấm men yeast Vi tảo algae Vi khuẩn Virus Nguyên sinh động vật