tailieunhanh - Bài giảng Bao bì năng động (active package) - ThS. Đặng Bùi Khuê

Bài giảng Bao bì năng động (active package) do ThS. Đặng Bùi Khuê biên soạn cung cấp cho người học những nội dung như sau: Giới thiệu về bao bì năng động, các ví dụ về bao bì thông minh, phân loại bao bì năng động,. để nắm bắt các nội dung chi tiết. | Bao bì năng động (active package) ThS. Đặng Bùi Khuê Trường Đại Học Công Nghiệp TP. HCM Viện công nghệ sinh học Bộ môn: Nông sản Môn: những vấn đề mới trong công nghệ thực phẩm Tài liệu dùng cho hệ cao đẳng – lớp NCTP3K Email: khue789@ 1 Tài liệu tham khảo Brian . Day. (2003). Food packaging technology, Blackwell Publishing Ltd, 282 – 302 William L. Bell & James L. Dippo. (2001). Self-heating flexible package. United State Patent, US 6289889 B1 Pierre Jeuch. (2004). Self-cooling package for beverages. United State Patent, US 6722153 B2 Michael A. Childs. (1998). Self-cooling beverage container. United State Patent, US 5765385 2 Gary R. Aitchison & Michael W. Hetherington. (1993). Self-cooling fluid container. United State Patent, US 5214933 Raija Ahvenainen. (2003). Novel food packaging techniques. Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC, 587 pages. Tài liệu tham khảo 3 Các lưu ý dành cho lớp NCTP3K khi học môn học những vấn đề mới trong thực phẩm Tính điểm: Trả lời câu hỏi cuối bài: 20% Tiểu luận: 30% Thi cuối kỳ: 50% Điểm cộng: 5 điểm cộng = 1 điểm tiểu luận Các bài làm đều phải được đánh máy (nộp 1 bản in và 1 bản qua email) Giáo viên sẽ giảng 5 bài: phân tích khuynh hướng thực phẩm năm 2009-2011, những cải tổ trong công nghệ thực phẩm từ 2005 -2011, nano thực phẩm, bao bì năng động, ohmic heating Các vấn đề tiểu luận tập trung vào: an ninh lương thực, isotonic sport drink, GMO, PEF, HPP, ẩm thực tinh tê, siêu thực phẩm tối đa 10 trang 4 Giới thiệu về bao bì năng động Bao bì năng động: là sự kết hợp của những loại phụ gia nhất định vào trong màng film của bao bì hoặc bên trong những vật chứa duy trì và kéo dài shelf – life. Sự khác biệt giữa bao bì thông minh và bao bì năng động là gì? Bao bì thông minh cung cấp thông tin về chức năng và tính chất của bao bì, đảm bảo tính toàn vẹn . | Bao bì năng động (active package) ThS. Đặng Bùi Khuê Trường Đại Học Công Nghiệp TP. HCM Viện công nghệ sinh học Bộ môn: Nông sản Môn: những vấn đề mới trong công nghệ thực phẩm Tài liệu dùng cho hệ cao đẳng – lớp NCTP3K Email: khue789@ 1 Tài liệu tham khảo Brian . Day. (2003). Food packaging technology, Blackwell Publishing Ltd, 282 – 302 William L. Bell & James L. Dippo. (2001). Self-heating flexible package. United State Patent, US 6289889 B1 Pierre Jeuch. (2004). Self-cooling package for beverages. United State Patent, US 6722153 B2 Michael A. Childs. (1998). Self-cooling beverage container. United State Patent, US 5765385 2 Gary R. Aitchison & Michael W. Hetherington. (1993). Self-cooling fluid container. United State Patent, US 5214933 Raija Ahvenainen. (2003). Novel food packaging techniques. Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC, 587 pages. Tài liệu tham khảo 3 Các lưu ý dành cho lớp NCTP3K khi học môn học những vấn .