tailieunhanh - KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TRÁI KHỔ QUA (MOMORDICA CHARANTIA L.)

Từ trái Khổ qua, hai chất: uracil (chất I, Hình 1) và momordicoside K (chất II, Hình 2) đã được cô lập từ cao ethyl acetate. Hai chất này được xác định bằng các phương pháp phổ hiện đại và so sánh với tài liệu đã công bố. | Tạp chí Khoa học 2011 19a 53-59 Trường Đại học Cần Thơ KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TRÁI KHỔ QUA MOMORDICA CHARANTIA L. Ngô Hải Đăng1 Phùng Văn Trung2 và Nguyễn Ngọc Hạnh2 ABSTRACT From fruits of Momordica charantia L. two compounds uracil I Figue 1 and momordicoside K II Figue 2 was isolated from ethyl acetate extract. Their structures were elucidated by modern spectrometric methods and compared with published data. Keywords Momordica charantia L. uracil momordicoside K. Title Research on chemical composition of the fruits of Momordica charantia L. TÓM TẮT Từ trái Khổ qua hai chất uracil chất I Hình 1 và momordicoside K chất II Hình 2 đã được cô lập từ cao ethyl acetate. Hai chất này được xác định bằng các phương pháp phổ hiện đại và so sánh với tài liệu đã công bố. Từ khóa Mướp đắng khổ qua uracil momordicoside K. 1 GIỚI THIỆU Khổ qua có tên khoa học là Momordica charantia L. thuộc họ Bầu bí Cucurbitaceae do có vị đắng nên còn được gọi là Mướp đắng Lương qua là loại dây leo Đỗ Tất Lợi 1995 . Trái Khổ qua có vị đắng tính hàn không độc được trồng ở khắp nơi trên thế giới để lấy trái ăn và chữa một số bệnh như đái tháo đường loét dạ dày mụn nhọt giải nhiệt sáng mắt giảm đau . và một số bệnh khác Đỗ Huy Bích và các tác giả 2003 . Trong những năm gần đây có nhiều tác giả trên thế giới cũng như nước ta đã quan tâm nghiên cứu thành phần hóa học và tác dụng sinh học của trái Khổ qua. Ở Việt nam các tác giả Phạm Văn Thanh Phạm Kim Mãn Đoàn Thị Nhu . đã chứng minh tác dụng hạ đường huyết của nhóm glycoside trên thỏ gây đái tháo đường thực nghiệm bằng Alloxan Phạm Văn Thanh et al. 2001 . Năm 2007 các tác giả Nguyễn Ngọc Hạnh Phùng Văn Trung Phan Nhật Minh . đã phân lập charantin từ trái Khổ qua và thử hoạt tính ức chế a-glucosidase. Với mục đích góp phần khảo sát thành phần hóa học của Khổ qua trồng tại Phú Yên trong bài báo này chúng tôi trình bày kết quả cô lập và nhận danh cấu trúc hai chất từ dịch chiết ethyl acetate của trái Khổ qua. 2 NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP