tailieunhanh - Luận văn tốt nghiệp - Đề tài: "Sử dụng chế phẩm sinh học trong sản xuất rượu vang mít"

Tất cả các loại đều có thể dùng làm nguyên liệu sản xuất rượu vang. Có thể sản xuất rượu vang từ dứa, mơ và nhiều loại quả . Nhìn chung nên sản xuất rượu vang từ những loại quả có mùi thơm, vị ngọt, chua, chát như dứa, mơ, nho, táo, mận . và hỗn hợp các quả trên. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGUYỄN THỊ KIỀU TRANG SỬ DỤNG CÁC CHẾ PHẨM SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG MÍT ĐỀ CƯƠNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Mã ngành 08 Người hướng dẫn LÝ NGUYỄN BÌNH NĂM 2007 Luận văn tốt nghiệp khoá 28-2007 Trường Đại học Cần Thơ LỜI CẢM ƠN Xin chân thành cảm ơn thầy LÝ NGUYÊN BÌNH giảng viên Bộ Môn Công Nghệ Thực Phẩm-Khoa Nông Nghiệp-Trường Đại Học Cần Thơ đã tận tình hướng dẫn và truyền đạt những kinh nghiệm quý báu giúp em hoàn thành luận văn tốt nghiệp này. Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô Trường Đại Học Cần Thơ đã giảng dạy và truyền đạt những kiến thức quý báo cho em trong những năm qua. Chân thành cảm ơn các cán bộ phòng thí nghiệm Bộ Môn Công Nghệ Thực Phẩm. Cảm ơn các bạn sinh viên lớp Công Nghệ Thực Phẩm K28 đã giúp đỡ tôi trong suốt thời gian làm luận văn. Xin chân thành cảm ơn giáo viên phản biện đã có những đóng góp quý báu để đề tài của em được hoàn thiện hơn. TP. Cần Thơ ngày 15 tháng 06 năm 2007 Sinh viên thực hiện Nguyễn Thị Kiều Trang Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm-khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng ii Luận văn tốt nghiệp khoá 28-2007 Trường Đại học Cần Thơ MỤC LỤC DANH SÁCH DANH SÁCH TÓM Chương I. GIỚI Đặt vấn Nội dung nghiên Chương II. LƯỢC KHẢO TÀI . Sơ lược về nguyên liệu . Nguồn . Phân . Thành phần hóa học của . Định nghĩa và giá trị của rượu . Định . Thành phần và giá trị dinh dưỡng của rượu . Quy trình sản xuất rượu vang . Quy trình sản xuất . Thuyết minh quy . Các chủng nấm men thường dùng trong sản xuất rượu . Saccharomyces vini .15 . Saccharomyces . Saccharomyces . Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên . Ảnh hưởng của nhiệt . Ảnh hưởng của . Ảnh hưởng của ánh sáng . 17 .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.