tailieunhanh - Lí thuyết về cacbohidrat 1

Cacbohidrat là nhóm hợp chất hữu cơ rất quan trọng và phổ biến trong cơ thể sinh vật. Tài liệu Lí thuyết về cacbohidrat 1 sau đây sẽ giới thiệu tới các bạn những tính chất cơ bản của glucozơ và saccarozơ - những cacbohidrat đơn giản và rất phổ biến. | Lí thuyết về cacbohiđrat 1 TÓM TẮT Cacbohiđrat là nhóm hợp chất hữu cơ rất quan trọng và phổ biến trong cơ thể sinh vật. Bài viết này giới thiệu các tính chất cơ bản của glucozơ và saccarozơ - những cacbohiđrat đơn giản và rất phổ biến. Từ khóa cacbohiđrat glucozơ fructozơ. Chú ý Cacbohiđrat còn có tên gọi khác là gluxit hoặc saccarit. Polihiđroxi I cacbonyl nhiều nhóm OH nhóm C O j Khái niệm và phân loại Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức chung là Cn H2Ũ m. về mặt cấu tạo cacbohiđrat là hợp chất polihiđroxi cacbonỵl và các dẫn xuất của chúng. Nhóm cacbonyl C O trong cacbohiđrat có thể là của anđehit hoặc xeton. VD1 O CH2OH- CHOH 4-C-H 1 1 O CH2OH- CHOH 3-C-CH2OH 1 1 glucozơ glucozơ nhóm c o của anđehit nhóm c o của xeton Cacbohiđrat hay saccarit được chia thành ba loại dựa vào khả năng tham gia phản ứng thủy phân của chúng với xúc tác axit. Loại 1 Monosaccarit Không bị thủy phân VD2 C6H12O6 H2O Không phản ứng Loại 2 Đisaccarit Bị thủy phân hoàn toàn thành hai phân tử monosaccarit VD3 Phản ứng thủy phân mantozơ C12H22O11 2H O . 2C6H12O6 Loại 3 Polisaccarit Bị thủy phân hoàn toàn thành nhiều hơn hai phân tử monosaccarit. VD4 Phản ứng thủy phân tinh bột C6H10O5 n nH2O H nC6H12O6 BẰI TẬP o Đun nóng đisaccarit có công thức phân tử C12H22O11 trong axit thì xảy ra phản ứng thủy phân C12H22O11 H2O 7 C6H12O6 X Công thức phân tử của X là o A C6H10O5. o C C6H10O6. o B C6H12O5. o D C6H12O6. Lí thuyết về cacbohiđrat 1 2 Monosaccarit là o A nhóm cacbohiđrat đơn giản nhất có thể thủy phân được. o B nhóm cacbohiđrat mà khi thủy phân sinh ra hai phân tử gluxit đơn giản. o C nhóm cacbohiđrat đơn giản nhất mà không thể thủy phân được o D nhóm cacbohiđrat khi thủy phân đến cùng sinh ra nhiều phân tử gluxit đơn giản. 3 Saccarozơ là một đisaccarit. Khi thủy phân với xúc tác axit một phân tử saccarozơ sẽ tạo thành một phân tử glucozơ và một phân tử fructozơ đều có công thức là C6H12Ũ6. Công thức của saccarozơ là o A C6H12Ũ6. o B C6H10O5. o C C12H22O11. o D .