tailieunhanh - Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7767:2007

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 7767:2007 về rau, quả và sản phẩm rau, quả - Xác định hàm lượng nitrat và nitrit - Phương pháp đo phổ hấp thụ phân tử quy định phương pháp xác định hàm lượng nitrit và nitrat trong rau, quả và sản phẩm rau, quả. | Lời nói đầu TCVN 7767 2007 hoàn toàn tương đương với ISO 6635 1984 TCVN 7767 2007 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN TC F10 Rau quả và sản phẩm rau quả biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 7767 2007 Xuất bản lẩn 1 Rau quả và sản phẩm rau quả - Xác định hàm lượng nitrat và nitrit - Phương pháp đo phổ hâp thụ phân tử Fruits vegetables and derived products - Determination of nitrite and nitrate content -Molecular absorption spectrometric method 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này qui định phương pháp xác định hàm lượng nitrit và nitrat trong rau quả và sản phẩm rau quả. 2 Nguyên tắc Xác định nitrit Chiết phần mẫu thử bằng nước nóng kết tủa protein bằng cách thêm dung dịch kali hexaxyanoferat ll 1 và kẽm axetat và lọc bỏ phần kết tủa. Thêm sulfaniamit clorua và N- l-naptyl etylendiamin dihydro clorua vào dịch lọc và đo quang phổ của phức chất màu đỏ thu được có chứa nitrit ở bước sóng 538 nm. Xác định nitrat Chiết phần mẫu thử bằng nước nóng kết tủa protein bằng cách thêm dung dịch kali hexaxyanoferat ll 1 và kẽm axetat và lọc bỏ phần kết tủa. Khử nitrat thành nitrit bằng kim loại cadimi. Thêm sulfanilamit clorua và N- l-naptyl etylendiamin dihydro clorua vào dịch lọc và đo quang phổ của phức chất màu đổ thu được có chứa nitrit ỏ bước sóng 538 nm. 3 Thuốc thử Các thuốc thử được sử dụng phải là loại tinh khiết phân tích và nước được sử dụng là cất hoặc nước đã loại khoáng hoặc nước có độ tinh khiết tương đương trừ khi có qui định khác. 1 Trước đây gọi là kali sắt xyanua. Dinatri tetraborat dung dịch bão hoà Hoà tan 50 g dinatri tetraborat ngậm mười phân tử nước vào 1 000 ml nước ấm và để nguội đến nhiệt độ phòng. Kali hexaxyanoferat II dung dịch Hoà tan 106 g kali hexaxyanoferat II ngậm ba phân tử nước K4Fe CN vào nước trong bình định mức một vạch 1 000 ml và thêm nước đến vạch. Kẽm axetat dung dịch Hoà tan 220 g kẽm axetat ngậm hai phân tử nước Zn CH3COO .