tailieunhanh - Ảnh hưởng của xúc tác

Ảnh hưởng của PH và nhiệt độ lên hoạt xúc tác của enzyme bromelain trong quả dứa CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ TỔNG QUAN Khoảng 20 năm gần đây, với hơn 400 đề tài nghiên cứu, giới khoa học Châu Âu đã đưa ra một khuyến cáo rằng “với một quả dứa mỗi ngày, bạn sẽ không cần gặp bác sĩ” | I HOÁ HỌC ĐẠI CƯƠNG 8- ẢNH HƯỞNG CỦA XÚC TÁC Bai tâp A Phan ưng hoa hoc lam cho sữa chua co năng lượng hoạt hoa băng 43 05 kJ mol. Hay so sanh vân tổc cua phan ững nay ợ 30 0C va 5 0C. In k Ea 1 _ ---I------- R T ln A ĐỘNG HÓA HỌC TS. ĐẶNG VĂN HOÀI I HOÁ HỌC ĐẠI CƯƠNG 8- ẢNH HƯỞNG CỦA XÚC TÁC Bai tạp B Phan ưng phan huy H2O2 la phan ưng bạc nhat. Năng lương hoạt hoa Ea 75 312 kJ mol. Khi co mặt men enzym xúc tac trong vềt thương năng lương hoat hoa chỉ con la 8 368 kJ mol. Tỉnh xem ơ 20 0C khi co mặt men xúc tcíc vạn tôc phan ưng tăng lên bao nhiêu lan so vơi khi không co xúc tac. ln k Ea 1 ----I R---T ln A ĐỘNG HÓA HỌC TS. ĐẶNG VĂN HOÀI I HOÁ HỌC ĐẠI CƯƠNG 8- ẢNH HƯỞNG CỦA XÚC TÁC Bai tâp C Phan ưng xa phong hoa ester ethyl acetat bổng dung dich xút ờ 10 0C co hổng sổ tổc đô k 2 38 mol l va min. . Tính thời gian cân đễ xa phong hoa 50 ethyl acetat ờ 10 0C khi trôn 1 lit dung dich ethyl acetat 0 05 M vời a- 1 lit NaOH 0 05M b- 1 lit NaOH 0 10 M c- 1 lit NaOH 0 04 M . Phan ưng xa phong hoa ester ethyl acetat la bâc II. a - xl kt a a - xl a ln _ a - blkt ln 4 b - xl b ĐỘNG HÓA HỌC TS. ĐẶNG VĂN .