tailieunhanh - NGHIÊN CỨU ENZYME LIPASE TỪ CANDIDA RUGOSA VÀ PORCINE PANCREAS XÚC TÁC PHẢN ỨNG TRANSESTER HÓA DẦU DỪA

Mục tiêu của nghiên cứu này là xác định xúc tác sinh học của phản ứng transester hóa dầu dừa với ethanol bằng cách sử dụng lipase Candida rugosa (LCR) và Porcine pancreas (LPP) thương mại được tinh chế ở dạng tự do. Các thông số điều kiện quan trọng ảnh hưởng đến hoạt động và tính bền của lipase được đánh giá dựa vào xác định chỉ số ester và hiệu suất thu hồi. Kết quả cho thấy kết quả tốt nhất khi chỉ số ester và hiệu suất thu hồi của phản ứng xúc tác LCR và LPP lần lượt là 7,03(mg KOH/g);. | Tạp chí Khoa học 2012 23b 105-114 Trường Đại học Cần Thơ NGHIÊN CỨU ENZYME LIPASE TỪ CANDIDA RUGOSA VÀ PORCINE PANCREAS XÚC TÁC PHẢN ỨNG TRANSESTER HÓA DẦU DỪA Trần Thị Bé Lan1 Nguyễn Phương Phi2 và Phan Ngọc Hòa3 ABSTRACT The objective of this study is to determine biocatalysis of the coconut oil s transesterification reaction with ethanol using commercially purified free Candida rugosa LCR and Porcine pancreas LPP lipase. Evaluating the key conditions parameters affecting lipase activity and stability bases on identifing ester index and yield. The best result has achieved when ester index and yield of LCR and LPP catalyzing are respectively mg KOH g in 35 C the phosphate buffer pH stirring 250 ring min 6 h and mg KOH g in 35 C the borate buffer pH stirring 200 ring min 5 h. Conversion in the best condition of reaction is identified to base on GC FID analysed method however the cost is relatively expensive. The result shows that conversion of LCR catalyzing is better than LPP catalyzing is . From this studying result free lipase enzymes for catalyzes transesterification of conditions is established but yields is low and the method to determine ester index in order to determine reaction s yield is also relatively good. Keywords Transesterification biodiesel coconut oil lipase enzymes Candida rugosa Porcine pancreas Title Study on lipase enzymes for catalyzes transesterification of coconut oil TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu này là xác định xúc tác sinh học của phản ứng transester hóa dầu dừa với ethanol bằng cách sử dụng lipase Candida rugosa LCR và Porcine pancreas LPP thương mại được tinh chế ở dạng tự do. Các thông số điều kiện quan trọng ảnh hưởng đến hoạt động và tính bền của lipase được đánh giá dựa vào xác định chỉ số ester và hiệu suất thu hồi. Kết quả cho thấy kết quả tốt nhất khi chỉ số ester và hiệu suất thu hồi của phản ứng xúc tác LCR và LPP lần lượt là 7 03 mg KOH g 0 81 ở 35 C đệm phosphatpH 7 0 khuấy 250 vòng .