tailieunhanh - Ẩm thực người Shan

Một trong những nét văn hóa ẩm thực thú vị mà du khách đến Myanmar không thể bỏ qua là thưởng thức ẩm thực của người Shan. Những món ăn đơn giản được trình bày rất bắt mắt - Ảnh: Người Myanmar có một câu nói cùng là một món ăn nhưng nếu bạn nấu ở trong nhà hay ngoài đường sẽ không có cùng hương vị. | Am thực người Shan Một trong những nét văn hóa ẩm thực thú vị mà du khách đến Myanmar không thể bỏ qua là thưởng thức ẩm thực của người Shan. Những món ăn đơn giản được trình bày rất bắt mắt - Ảnh T. Trần Người Myanmar có một câu nói cùng là một món ăn nhưng nếu bạn nấu ở trong nhà hay ngoài đường sẽ không có cùng hương vị. Rõ ràng các món ăn của các nền văn hóa khác nhau sẽ trở nên đa dạng nơi có càng nhiều nhóm dân tộc khác nhau thì sự phong phú về ẩm thực càng nhiều và Myanmar là một ví dụ điển hình. Người Shan sinh sống chủ yếu ở bang Shan và các khu vực cận kề biên giới giữa Myanmar với Thái Lan và Trung Quốc. Họ không sử dụng nhiều dầu trong nấu ăn và cũng không sử dụng nước mắm như người Miến vẫn làm. Thay vào đó người Shan chủ yếu dùng nước sốt đậu nành để chế biến món ăn. Người Shan tiêu thụ nhiều rau củ hơn so với các dân tộc khác ở Myanmar hoặc nấu chín hoặc ăn sống. Đó là lý do vì sao trong bất kỳ một ngôi nhà nào ở bang Shan đều có một khu vườn dùng để trồng rau và trên bàn ăn của người Shan lúc nào cũng có các món ăn chế biến từ rau quả. Do không có nhiều sông suối như ở các vùng khác nên cá là món ăn hiếm có bang Shan đặc biệt với những người không sống gần sông hồ lớn. Tôm cua rất nhỏ và ít thịt thường chỉ được tìm thấy trong các dòng suối nhỏ và các ruộng lúa ngập nước. Cá ở đây nếu có chỉ là cá nước ngọt và rất ngon thường được trộn với gia vị gói trong lá chuối và nướng trên than .