tailieunhanh - Một số lưu ý cho người già ăn chay

Khi về già các cụ thường thích ăn chay để được nhẹ người và tâm hồn thanh tịnh. Tuy nhiên nếu ăn chay đúng cách các cụ rất dễ bị thiếu chất. | Một số lưu ý cho người già ăn chay Khi về già các cụ thường thích ăn chay để được nhẹ người và tâm hồn thanh tịnh. Tuy nhiên nếu ăn chay đúng cách các cụ rất dễ bị thiếu chất. Tác dụng của việc ăn chay Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư Người ăn chay ít mắc bệnh và tử vong vì ung thư miệng họng tiền liệt tuyến nhất là đại tràng hơn người ăn mặn. Lý do là thức ăn chay do thức ăn chay chứa nhiều chất xơ ít chất béo. Thức ăn chay còn chứa nhiều chất có tiềm năng ngừa ung thư như các chất chống oxy hóa và một số hóa chất thực vật. Giảm huyết áp Chế độ ăn chay chứa nhiều kali phức hợp carbohydrates chất béo không no chất xơ calcium magnesium vitamin C and vitamin A tất cả có ảnh hưởng tốt đối với huyết áp và tim mạch. Huyết áp của người ăn chay trường thường có khuynh hướng thấp hơn người ăn mặn và ít tăng huyết áp theo tuổi hơn. Các nghiên cứu cho thấy càng ăn nhiều thức ăn từ động vật huyết áp càng có khuynh hướng tăng cao. Giảm bệnh động mạch vành tim Do thức ăn chay chứa nhiều xơ ít béo ít cholesterol tỷ lệ giữa chất béo không no và chất béo no cao. Bệnh động mạch vành tim gắn liền với lượng cholesterol máu. Người ăn chay có lượng cholesterol trong máu nhất là loại LDL thấp hơn hẳn so với người ăn chay có dùng sữa và người ăn thịt. Trên thực tế lượng mỡ trong máu tùy thuộc nhiều vào số lượng và loại chất béo mà người ăn chay ăn vào. Giảm nguy cơ bị sỏi thận Người ăn chay thải canxi oxalat axít uric ra nước tiểu ít hơn người không ăn chay do đó ít bị sỏi thận hơn. Bởi vì ăn chay chỉ ăn những thức ăn từ thực vật nên nếu người già không lưu ý bổ sung thêm các dưỡng chất cần thiết thì sẽ gây thiếu chất. Dưới đây là một số lưu ý cho người già ăn .