tailieunhanh - Cách ăn gan động vật tốt nhất cho sức khỏe

Gan là thực phẩm giàu vitamin A và các nguyên tố vi lượng, tuy nhiên cũng có nhiều người lo gan lợn chứa nhiều độc tố và có thể mang đến những nguy cơ cho người sử dụng. Vậy chế biến và sử dụng như thế nào để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng, trong 100g gan lợn chứa 21,3g protein, 25mg sắt, 8700 mcg Vitamin A. Trong 100g gan gà có vitamin A, gan bò có . | Cách ăn gan động vật tốt nhất cho sức khỏe Gan là thực phẩm giàu vitamin A và các nguyên tố vi lượng tuy nhiên cũng có nhiều người lo gan lợn chứa nhiều độc tố và có thể mang đến những nguy cơ cho người sử dụng. Vậy chế biến và sử dụng như thế nào để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng trong 100g gan lợn chứa 21 3g protein 25mg sắt 8700 mcg Vitamin A. Trong 100g gan gà có vitamin A gan bò có . Gan động vật giàu vitamin A. Trong đó protein là thành phần quan trọng cấu thành cơ thể người các hoạt động sống nhất là sự phát triển tầm vóc của trẻ. Sự phát triển chức năng của các cơ quan đều lấy sự hợp thành và tích lũy protein trong tổ chức cơ thể. Chất sắt là nguyên liệu tạo ra huyết sắc tố có tác dụng chữa trị và phòng chống thiếu máu. Vitamin A có quan hệ mật thiết với thị lực bình thường của mắt có liên quan đến sự hình thành của tế bào thượng bì bên ngoài và bên trong cơ thể. Nếu thiếu vitamin A có thể làm ảnh hưởng tới chức năng miễn dịch của cơ thể người gây truyền nhiễm có thể ảnh hưởng tới sự phát triển xương của trẻ. Tuy nhiên ngoài yếu tố giàu vitamin A và các nguyên tố vi lượng như sắt gan còn là nơi tập trung các chất cặn bã gây hại sức khỏe . Gan có nhiệm vụ chuyển hoá và giải chất độc nên nếu chức năng gan kém bị bệnh không thải được chất độc ra ngoài thì trong gan sẽ còn tồn dư nhiều mầm bệnh. Các loại ký sinh trùng như sán lá gan cũng thường trú ngụ ở gan mặt khác ở những con lợn gà bị bệnh viêm gan thì gan sẽ chứa nhiều virut và độc tố gây bệnh. Trong gan cũng như các loại phủ tạng động vật khác như tim bầu dục. đều có chứa nhiều đạm cholesterol cao do đó không tốt cho những người mắc các bệnh rối loạn chuyển hoá người bị tăng cholesterol máu xơ vữa động mạch tăng huyết áp tiểu đường. Trẻ em và phụ nữ đang nuôi con nhỏ những người thiếu máu thiếu sắt có thể ăn được gan và một số loại phủ tạng như tim bầu dục nhưng chỉ nên ăn 2 - 3 lần tuần mỗi lần từ 50 - 70g đối với người lớn còn trẻ em chỉ ăn từ 30 - 50g