tailieunhanh - Nấm mốc và phòng chống nấm mốc trên đồng ruộng và trong bảo quản

Nấm mốc là loại vi sinh vật bán ký sinh hoặc hoại sinh phổ biến rất rộng trên toàn thế giới, ở hầu khắp các vùng khí hậu nóng hay lạnh, nhiệt đới, ôn đới, . chúng phát triển quanh năm. Nấm mốc gây hại hầu hết mọi thứ vật chất: trong đất, phân, nước, cây cối xác thực vật, hoa quả, hạt, thực phẩm lương thực, dụng cụ đồ dùng, thậm chí trên một số loại có chất hầu như không có chất dinh dưỡng như vật liệu quang học, kim loại . Nấm mốc gây hại về số. | tổng hợp BVTV- Số 5 2007 Nấm mốc và phòng chống nấm mốc trên đồng ruộng và trong bảo quản Lê Lương Tề Nâm môc là loại vi sinh vật bán ký sinh hoặc hoại sinh pho biến rất rộng trên toàn thế giới ở hầu khắp các vùng khí hậu nóng hay lạnh nhiệt đới ôn đới . chúng phát triển quanh năm. Nấm môc gây hại hầu hết mọi thứ vật chất trong đất phân nước cây côi xác thực vật hoa quả hạt thực phẩm lương thực dụng cụ đồ dùng thậm chí trên một sô loại có chất hầu như không có chất dinh dưỡng như vật liệu quang học kim loại . Nấm môc gây hại về sô lượng và chất lượng nông sản. Nhiều loài nấm môc phát triển trên cơ chất làm biến đổi mầu sắc mùi vị giảm chất lượng đặc biệt là các chất dinh dưỡng như tinh bột đường protein axit amin lipit vitamin các chất khoáng. Nấm môc gây thôi rữa cơ chất hoa quả rau hạt ngũ côc và tạo điều kiện cho nhiều loại vi khuẩn khác phát triển. Nấm môc có nhiều loài có thể còn gây bệnh cho cây trồng và gây hại trên nông sản trong bảo quản. Bảng 1 Bảng 1. Một sô loài nấm môc thường gặp Loài cây Loài nấm môc Ngô Aspergillus flavus Mucor sp. Penicillium sp. Cephalosporium sp. Rhizopus sp. Fusarium sp. Absidia sp. Lạc Aspergillus flavus A. parasiticus Acremonium sp. Penicillium expansum P. pinophilum Paecilomyces sp. Rhizopus sp. Đậu tương Aspergillus flavus Alternaria sp. Cladosphorium sp. Penicillium chrysogenum P. urticae . Cà chua Rhizopus sp. Mucor sp. Penicillium sp. Cladosporium sp. Alternaria alternata Fusarium sp. Khoai tây Fusarium coeruleum F. culmorum Fusarium sp. Alternaria sp. Cam quýt Penicillium digitatum P. italicum tổng hợp BVTV- Số 5 2007 Chuối Fusarium roseum Nigrospora musa Rhizopus stolonifer Penicillium janthinellum. Lúa gạo Absidia coryymbifera Aspergillus flavus Aspergillus candidus Aspergillus fumigatus Aspegillus vericolor Penicillium islandicum. Cho đến nay người