tailieunhanh - Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm - Chương 10: Một số loài vi sinh vật gây bệnh thường gặp

Bài giảng "Vi sinh vật thực phẩm - Chương 10: Một số loài vi sinh vật gây bệnh thường gặp" cung cấp cho người học các kiến thức về các loài vi sinh vật gây bệnh thường gặp như Escherichia coli, Staphylococcus, Shigella,. , | CHƯƠNG 10 MỘT SỐ LOAI VI SINH VẬT GAY BỆNH THƯƠNG GẬP Tình hình ngộ độc thực phẩm trong cả nước thời gian qua Theo thống kê mỗi năm Việt Nam có khoảng 250-500 vụ ngộ độc thực phẩm với nạn nhân và 100 - 200 ca tử vong. Nhà nước phải chi trên 3 tỉ đồng cho việc điều trị xét nghiệm và điều tra tìm nguyên nhân. Tiền thuốc men viện phí cho mỗi nạn nhân ngộ độc do vi sinh vật tốn chừng - đồng các ngộ độc do hóa chất từ 3 - 5 triệu đồng. - Theo số liệu từ Cục an toàn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y tế trong 5 năm 2001 - 2005 cả nước xảy ra gần vụ với hơn người bị ngộ độc thực phẩm trong đó có hơn 260 người chết. Năm 2005 xảy ra 150 vụ với hơn người bị ngộ độc thực phẩm làm chết hơn 50 người tỷ lệ tử vong 2005 được xác nhận là tăng 90 so với năm 2004. Tình hình ngộ độc thực phẩm - 6 th trong Pảnước thời giai qu aụ với trên 2300 người bị ngộ độc thực phẩm trong đó tử vong 35 người so với cùng kỳ năm ngoái giảm 14 vụ nhưng lại tăng trên 500 người bị ngộ độc thực phẩm - Trong Tháng hành động vì vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2006 cả nước đã xảy ra 22 vụ ngộ độc thực phẩm với 534 người mắc trong đó có 14 người tử vong. Số vụ ngộ độc thực phẩm quy mô trên 50 người là bốn bốn vụ với tổng số 265 người .