tailieunhanh - Chế độ dinh dưỡng hợp lý cho người cao tuổi

Quá trình lão hóa thường đi kèm với sự giảm nhu cầu năng lượng do giảm hoạt động thể lực, giảm chuyển hóa cơ bản. Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhu cầu năng lượng ở người trên 60 tuổi khoảng . Tuy nhiên, nhiều người cao tuổi (NCT) không ăn đủ nhu cầu do mệt mỏi, uể oải, thiếu sự quan tâm đến cuộc sống. | Chê độ dinh dưỡng hợp lý cho người cao tuôi Quá trình lão hóa thường đi kèm với sự giảm nhu câu năng lượng do giảm hoạt động thể lực giảm chuyển hóa cơ bản. Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia nhu cầu năng lượng ở người trên 60 tuổi khoảng . Tuy nhiên nhiều người cao tuổi NCT không ăn đủ nhu cầu do mệt mỏi uể oải thiếu sự quan tâm đến cuộc sống. Chọn đạm dễ tiêu Lượng đạm được tổng hợp mỗi ngày giảm rất ít theo tuổi nhu cầu chất đạm ở NCT khoảng 60g ngày. Do khả năng tiêu hóa và hấp thu đạm ở NCT kém khả năng tổng hợp chất đạm của cơ thể cũng giảm nên rất dễ xảy ra tình trạng thiếu đạm. NCT nên hạn chế các loại thịt nhất là thịt mỡ thay vào đó là ăn cá vì cá chứa nhiều đạm dễ tiêu hóa. Ngoài ra cũng nên thay đạm động vật bằng một số đạm thực vật như đậu nành đậu đũa đậu hà lan đậu cove. Nên hạn chế các loại đường mía bánh kẹo nước ngọt. sử dụng ngũ cốc nguyên hạt khoai bắp mỳ nui. Omega 3 omega 6 là các axit béo thiết yếu cho cơ thể. Omega 3 có nhiều trong đậu nành dầu hạt cải cá tảo rong biển có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch và ung thư. Omega 6 có trong dầu mè đậu nành lạc hướng dương bắp. NCT cũng giảm hoạt động nên dễ có khuynh hướng thừa mỡ trong máu. Vì vậy nên hạn chế chất béo đặc biệt là mỡ động vật và thay bằng dầu thực vật. Lượng cholesterol trong khẩu phần khuyến nghị là 300mg .