tailieunhanh - Vẹm xanh – phương pháp nuôi cơ bản nhất

quanh các đảo trong vùng biển tỉnh Kiên Giang. Người ta dùng thịt vẹm làm thực phẩm bằng cách luộc lấy thịt rồi trộn với rau cải thành một thứ gỏi ăn rất ngon miệng; hoặc cầu kỳ hơn vẹm đem nướng trên lửa than cho vừa chín, nêm vào miếng mỡ hành sẽ được món ăn khá hấp dẫn vừa béo vừa thơm | Vem xanh Những năm trước đây vẹm xanh - Perna viridis Line 1785 được khai thác nhiều dọc theo tuyến biển và quanh các đảo trong vùng biển tỉnh Kiên Giang. Người ta dùng thịt vẹm làm thực phẩm bằng cách luộc lấy thịt rồi trộn với rau cải thành một thứ gỏi ăn rất ngon miệng hoặc cầu kỳ hơn vẹm đem nướng trên lửa than cho vừa chín nêm vào miếng mỡ hành sẽ được món ăn khá hấp dẫn vừa béo vừa thơm. Vào mùa sinh sản tuyến sinh dục phát triển lúc này thịt vẹm chứa nhiều chất bổ dưỡng. Phân tích 100g thịt vẹm có chứa 53 3g chất đạm 17g chất đường 6 9g chất béo 341mg canxi 657mg phot pho 48 4mg sắt hàm lượng vitamin nhiều hơn so với thịt cá trứng và tôm. Có thể nói dùng thịt vẹm làm thực phẩm không chỉ là thức ăn ngon bổ mà còn mang dược tính trong trị bệnh. Vẹm là động vật thủy sản sống ở biển thuộc ngành thân mềm lớp 2 mảnh vỏ. Khi còn nhỏ vỏ vẹm có màu xanh khi lớn lên vỏ có màu nâu đen mặt trong màu trắng óng ánh xà cừ được dùng trong chế tác các mặt hàng thủ công mỹ nghệ có giá trị cao . Ngoài tự nhiên vẹm phân bố ở tuyến hạ triều đến độ sâu trên 10m nước. Vẹm thích sống ở môi trường có độ mặn dao động từ 2O-30 0 chất đáy là cát sỏi đá san hô. Vẹm tự tiết ra chân tơ bám vào các vật cứng ở nền đáy như rạn đá ngầm chân cầu cảng cột sàn nhà cột đáy khơi dây neo các bè nuôi cá lồng biển . Ở một số nước như Thái Lan Philippines Trung Quốc Pháp Tây Ban Nha có nghề nuôi vẹm rất phát triển. Vì đây là nghề nuôi thủy sản có chi phí đầu tư thấp kỹ thuật nuôi đơn giản người nuôi không tốn tiền về chi phí thức ăn do vẹm tự lọc lấy thức ăn trong tự nhiên gồm các loài phiêu sinh thực vật các chất hữu cơ lơ lững có trong môi trường nước. Do giá trị dinh dưỡng khá cao thịt vẹm từ món ăn bình dân đang ngày càng khẳng định vị thế của mình trong các bữa ăn sang trọng ở các nhà hàng. Điều này làm cho nhu cầu tiêu thụ thịt vẹm trên thị trường ngày càng tăng. Trong khi đó ở nước ta vẹm hầu như chỉ khai thác trong tự nhiên nên sản lượng và chất lượng giảm sút rất nhanh trong thời gian ngắn. .