tailieunhanh - Thiết bị thực phẩm

Máy là trang bị trong đó sản phẩm chịu tác động cơ học, khi gia công trên mát ấy, sản phẩm không thay đổi tính chất của nó, mà chỉ thay đổi hình dạng, kích thước hoặc các thông số tương tự khác chịu tác động cơ học Thiết bị là trang bị như máy công tác đặc biệt, trong đó sản phẩm bị thay đổi tính chất vật lý hay hóa học hoặc trạng thái tổ hợp dưới các tác dụng như cơ lý, sinh hóa, nhiệt điện. | Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓA- BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẢM GIÁO ÁN MÔN HỌC THIẾT BỊ THỰC PHẢM 4 ĐƠN VỊ HỌC TRÌNH BIÊN SOẠN TS. TRƯƠNG THỊ MINH HẠNH Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Lâm Chí Nguyễn Như Thung Đoàn Dụ Hồ Lê Viên dịch Những quá trĩnh và thiết bị sản xuất thực phẩm Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật Hà Nội 1989. 2. Đoàn Dụ chủ biên Bùi Đức Hợi Mai văn Lề Nguyễn Như Thung Công nghệ và các máy chế biến lương thực Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật Hà Nội 1983. 3. GS Trần Thanh Kỳ Máy lạnh Trường Đại học Bách khoa Thành phố Hồ Chí Minh 1992. 4. Bùi Hài Dương Quốc Hùng Hà Mạnh Thư Các thiết bị trao đổi nhiệt Trường Đại học Bách khoa Hà Nôị 1996. 5. Lê văn Hoàng Các quá trĩnh và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật Hà Nội 2004. 6. Vũ Bá Minh Hoàng Minh Nam Cơ học vật liệu rời Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật 1998. 7. Nguyễn Như Nam Trần Thị Thanh Máy gia công cơ học nông sản - thực phẩm Nhà xuất bản giáo dục 2000. 8. Nguyễn Trọng Thể dịch Cơ sở thiết kế máy thực phẩm Xokolov Nhà xuất bản khoa học kỹ thuật Hà Nội 1976. 9. Các quá trĩnh cơ bản trong sản xuất thực phẩm Nhà xuất bản giáo dục 2000. Simpo PDF Merge and Split Unregistered Version - http NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH MỞ ĐẦU PHẦN 1 Các máy vận chuyển Chương 1 Các máy và thiết bị vận chuyển PHẦN 2 Các máy cơ học Chương 2 Các máy phân loại và làm sạch Chương 3 Các máy làm nhỏ Chương 4 Các máy ép Chương 5 Các máy định lượng Chương 6 Các máy rửa chai PHẦN 3 Các thiết bị nhiệt Chương 7 Các thiết bị .