tailieunhanh - Kỹ Thuật Trồng Và Chăm Sóc Nấm Rơm

Vị trí phân loại và hình thái: Nấm rơm Tên khoa học: Volvariella volvacea Tên tiếng Anh: Paddy straw mushroom Tên khác: Nấm rạ, nấm đen, thảo cô, nấm trứng, | Kỹ Thuật Trồng Và Chăm Sóc Nấm Rơm 1. Vị trí phân loại và hình thái Nấm rơm Tên khoa học Volvariella volvacea Tên tiếng Anh Paddy straw mushroom Tên khác Nấm rạ nấm đen thảo cô nấm trứng . Nấm rơm thuộc họ Pluteaceae bộ Agaricales lớp Hymenomycetes ngành phụ Basidiomycotina ngành nấm thật-Eumycota giới nấm-Fungi. Nấm rơm có hơn 100 loài và chi khác nhau về màu sắc từ màu xám trắng xám xám đen . kích thước đường kính tai nấm lớn hay nhỏ tùy thuộc từng loại cấu tạo hình thái tai nấm gồm Bao gốc Bao gốc dài và cao lúc nhỏ bao lấy mũ nấm khi mũ nấm trưởng thành gây nứt bao bao gốc chỉ còn lại phần trùm dưới gốc chân cuống nấm. Bao nấm là hệ sợi tơ nấm chứa sắc tố melanin tạo ra màu đen ở bao gốc. Độ đậm nhạt của bao tùy loài và ánh sáng ánh sáng càng nhiều thì bao gốc càng đen. Bao gốc có tác dụng Chống tia tử ngoại của mặt trời. Ngăn cản sự phá hoại của côn trùng. Giữ nước và ngăn sự thoát nước của các cơ quan bên trong. Do đóng vai trò bảo vệ nên thành phần dinh dưỡng của bao gốc rất ít. Cuống nấm Là bó hệ sợi xốp xếp theo kiểu vòng tròn đồng tâm. Khi còn non thì mềm và giòn. Khi già xơ cứng lại và khó bẻ gãy cuống nấm có vai trò đưa mũ nấm lên cao để phát tán bào tử đi xa vận chuyển chất dinh dưỡng để cung cấp cho mũ nấm. Mũ nấm Mũ nấm hình nón cũng có chứa melanin nhưng nhạt dần từ trung tâm ra rìa mép. Bên dưới mũ có nhiều phiến nấm xếp theo dạng tia kiểu vòng tròn đồng tâm. Mỗi phiến có thể sinh ra khoảng bào tử. Mũ nấm có cấu tạo bởi hệ sợi đan chéo vào nhau rất giàu chất dinh dưỡng dự trữ giữ vai trò sinh sản. 2. Đặc tính sinh học Nấm rơm có chu kỳ sống rất điển hình của các loại nấm tán nấm đảm . Chu kỳ sống của nấm rơm bắt đầu từ sự nảy mầm của đảm bào tử. Đảm bào tử có hình trứng bên ngoài có lớp vỏ dày. Lúc còn non có màu trắng sau chuyển dần sang màu nâu bóng. Khi chín cấu tạo thêm chất cetin màu hồng thịt vì vậy khi nấm già dưới mũ nấm các phiến nấm chuyển sang màu hồng thịt. Phía đầu của đảm bào tử có một lỗ nhỏ là nơi để ống mầm chui ra khi .