tailieunhanh - Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT8)

Đề thi lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT8) sau đây có nội dung đề gồm 2 phần với hình thức thi viết và thời gian làm bài trong vòng 150 phút. Ngoài ra tài liệu này còn kèm theo đáp án hướng dẫn giúp các bạn dễ dàng kiểm tra so sánh kết quả được chính xác hơn. và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO. ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 2009 - 2012 NgHỀ quản trị nhà hàng MÔN THI lý thuyết tổng hợp Mã đề QTNH - LT 08 Hình thức thi Viết Thời gian 150 phút không kể thời gian chép giao đề thi ĐỀ THI I. PHẦN BẮT BUỘC 7 điểm - 105 phút Câu 1 điểm Liệt kê 10 qui tắc kết hợp giữa món ăn và rượu vang. Câu 2 điểm Trình bày quy trình xử lý phàn nàn của khách. Câu 3 điểm Trình bày quy trình và tiêu chuẩn phục vụ rượu vang đỏ. Câu 4 điểm Giám đốc nhà hàng cần làm gì để nâng cao chất lượng dịch vụ cho nhà hàng II. PHẦN TỰ CHỌN 3 điểm - 45 phút Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường. Chú ý Thí sinh không sử dụng tài liệu Cán bộ coi thi không giải thích gì thêm Ngày . tháng . năm DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT nghiệp cao đẳng nghề KHOÁ 3 2009 - 2012 NGHỀ quản trị doanh nghiệp vừa và nhỏ MÔN tHi lý thuyết nghề Mã đề thi ĐA QTDNVVN - LT 08 Câu Nội dung Điểm 1 Anh chị Hãy nêu và phân tích ưu - nhược điểm của bố trí sản xuất theo quá trình 2 5 Nêu và Phân tích ưu - nhược điểm của bố trí sản xuất theo quá trình Ưu điểm - Hệ thống sản xuất có tính linh hoạt cao - Công nhân có trình độ chuyên môn và kỹ năng cao - Hệ thống sản xuất ít bị gián đoạn vì bị những lý do trục trặc của thiết bị con người - Tính độc lập trong chế tạo các chi tiết của bộ phận cao - Chi phí bảo dưỡng thấp có thể sửa chữa cheo thời gian lượng dự trữ phụ tùng thay thế không cần nhiều - Có thể áp dụng và phát huy được chế độ khuyến khích nâng cao năng suất lao động cá biệt. Hạn chế - Chi phí sản xuất trên một đơn vị sản phẩm cao - Lịch sản xuất và các hoạt động không ổn định - Sử dụng nguyên liệu kém hiệu quả - Mức độ sử dụng máy móc thiết bị thấp - Khó kiểm soát hoạt động và chi phí kiểm soát phát sinh cao - Đòi hòi phải chú ý tới từng công việc cụ thể 0 5 0 5 Phân tích 1 5 Bố trí theo

• Du lịch
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT8
• Quản trị nhà hàng
• Đề thi lý thuyết quản trị nhà hàng
• Bài tập quản trị nhà hàng
• Nghiệp vụ nhà hàng
• Ôn tập quản trị nhà hàng
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT17
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT18
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT19
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT20
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT21
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT22
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT23
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT24
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT25
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT26
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT27
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT28
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT29
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT30
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT31
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT32
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT33
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT34
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT35
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT36
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT37
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT38
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT39
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT40
• Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT41