Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Xã Hội
Lịch sử - Văn hoá
Văn hoá ẩm thực người H'Mông
tailieunhanh - Văn hoá ẩm thực người H'Mông
Để đảm bảo thâm canh lúa nước ở vùng cao khắc nghiệt, từ xưa đồng bào H'Mông đã chú ý làm thủy lợi, tận dụng sức mạnh của thiên nhiên để duy trì sự sống của mình. Cùng với thời gian, ngày nay nếp sinh hoạt, ăn uống của người Mông vùng cao cũng có nhiều thay đổi, tuy rằng các sản vật trong đời sống hàng ngày đều lấy từ thiên nhiên hoặc do chính bàn tay lao động làm ra nhưng cách thức chế biến và ăn uống đã khác, mang tính cầu kỳ hơn | Để đảm bảo thâm canh lúa nước ở vùng cao khắc nghiệt từ xưa đồng bào H Mông đã chú ý làm thủy lợi tận dụng sức mạnh của thiên nhiên để duy trì sự sống của mình. Cùng với thời gian ngày nay nếp sinh hoạt ăn uống của người Mông vùng cao cũng có nhiều thay đổi tuy rằng các sản vật trong đời sống hàng ngày đều lấy từ thiên nhiên hoặc do chính bàn tay lao động làm ra nhưng cách thức chế biến và ăn uống đã khác mang tính cầu kỳ hơn. Trong các món ăn hàng ngày cũng như lễ hội dân tộc HMông rất chú trọng đến gia vị và màu sắc vì đặc điểm thiên nhiên ở đây giá lạnh rất cần có những món ăn ấm nóng với màu sắc mạnh. Nếu như ăn uống trong ngày thường là yêu cầu trọng thực đảm bảo nhu cầu no thì ở những phiên chợ đông vui nhu cầu ăn uống cộng cảm được đặt lên hàng đầu. Chỉ cần một bình rượu và một chảo thắng cố lần lượt từng người sẽ uống chung bát rượu và ăn chung một chảo canh. Đó là một hình ảnh đẹp về tính cộng đồng và bình đẳng của người H Mông Dao ở vùng cao Hà Giang Tây Bắc trong cách thức ăn uống. Cây lương thực chính của người HMông là cây ngô cho nên ở nhiều vùng đồng bào sử dụng ngô là món ăn chính. Món ngô hấp hoặc đồ thường gọi là mèn mén bao giờ cũng ăn với canh có nhiều mỡ do ở vùng cao trời rét nên mỡ là món ăn thường xuyên. Đối với người H Mông bữa ăn sáng là bữa phụ hai bữa chính là trưa và tối. Ngô được xay thành bột trộn nước cho đủ ẩm rồi nhào bột đồ chín lần đầu đổ ra cho nguội lại cho chút nước nhào đều và đồ tiếp lần nữa. Bột chín được đổ vào rá rồi dùng thìa xúc ăn với nước canh rau thịt và các thức ăn khác. Khu ẩm thực của người Mông tại chợ Đồng Văn - Hà Giang Ảnh Minh Hà Ở một số vùng như Bắc Kạn người H Mông còn dùng ngô non thái hạt xay nhuyễn hoặc dùng bột ngô nếp làm bánh rợm bánh trôi. Món ăn phổ thông được đồng bào ưa dùng là đỗ tương xay thành bột đun sôi cho ít nước chua và rau vào nấu chín làm canh. Món ăn khô là lạc vừng rang. Các loại thịt được nấu nướng hoặc hầm nhừ với gia vị nhưng không có tập quán làm thắng cố như vùng Hà Giang và Tây
Phúc Tâm
227
4
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Tìm hiểu nét đặc sắc trong văn hoá ẩm thực của cư dân Nam Định, Ninh Bình, Quảng Ninh: Phần 1 - Đỗ Đình Thọ
256
6
1
Giáo trình Văn hóa ẩm thực: Phần 2
45
381
15
Văn hoá ẩm thực: Cá nướng trui
2
93
1
Tìm hiểu nét đặc sắc trong văn hoá ẩm thực của cư dân Nam Định, Ninh Bình, Quảng Ninh: Phần 2 - Đỗ Đình Thọ
170
7
1
Văn hoá ẩm thực Hà Nội xưa & nay
14
119
4
Ăn chay - ẩm thực và dinh dưỡng
9
131
0
Đặc sản thú rừng trong ẩm thực Hà thành
5
143
0
10 món cơm nổi tiếng trong ẩm thực Việt
10
107
0
Món cuốn – phong cách ẩm thực miền Nam
3
120
0
Nét độc đáo trong ẩm thực của người Nhật
6
136
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461874
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22698
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10902
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10074
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9537
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8297
1126
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8245
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6698
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5779
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Lịch sử - Văn hoá
Văn hoá ẩm thực
người HMông
văn hóa dân tộc
phong tục tập quán
Lễ hội truyền thống Việt Nam
văn hóa Việt Nam
truyền thống Việt Nam
Văn hoá ẩm thực của cư dân Nam Định
Văn hoá ẩm thực của cư dân Ninh Bình
Văn hoá ẩm thực của cư dân Quảng Ninh
Ẩm thực Nam Định
Ca dao tục ngữ Nam Định
Cách thức chế biến ẩm thực Nam Định
Giáo trình Văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực
Văn hoá ẩm thực thế giới
Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
nghệ thuật ẩm thực
văn hoá ẩm thực Việt Nam
đặc trưng văn hoá ẩm thực
Các loại đồ uống của người Quảng Bình
Văn hoá uống
Văn hoá ẩm thực Hà Nội xưa nay
Văn hoá ẩm thực Hà Nội
Ẩm thực Hà Nội
Ẩm thực Thủ đô
Lịch sử văn hoá ẩm thực Hà Nội
đặc trưng văn hoá ẩm
Văn hoá ẩm thực Đông Bắc
Ẩm thực Đông Bắc
Ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực Bắc Giang
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
235
0
29-04-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
256
1
29-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
29-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
122
0
29-04-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Introduction of the principles of GAP for citrus through implementation of citrus IPM using Farmer Field Schools "
12
92
0
29-04-2024
Báo cáo khoa học: "Modèle d’évolution des peuplements en futaie jardinée M Bruciamacchie"
10
78
0
29-04-2024
ĐỀ THI THỬ ĐH NĂM 2011 MÔN VẬT LÍ _ ĐỀ SỐ 101
7
86
0
29-04-2024
Cấu trúc máy tính và lập trình Assembly : LẬP TRÌNH XỬ LÝ MÀN HÌNH & BÀN PHÍM part 5
6
107
0
29-04-2024
Báo cáo y học: "Aggrecanases and cartilage matrix degradation"
10
92
0
29-04-2024
MANAGING NANO-BIO-INFO-COGNO INNOVATIONS
380
93
0
29-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5774
1386
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5329
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8297
1126
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3506
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10902
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3690
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4063
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4133
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.