tailieunhanh - Bài giảng Hóa phân tích thực phẩm - ThS. Phạm Kim Phượng

Bài giảng Hóa phân tích thực phẩm nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản trong phân tích định tính và định lượng, cung cấp các giải pháp xây dựng phương pháp phân tích, cung cấp kỹ thuật phân tích cổ điển và hiện đại, cung cấp những ứng dụng của lãnh vực hóa học phân tích trong nghiên cứu khoa học và thực tiễn. | HÓA PHÂN TÍCH THỰC PHẲM . PHẠM KIM PHƯƠNG Chuyên ngành Hoa Phan Tích 45 TIẾT LÝ THUYẾT - Cung cấp những kiến thức cơ bản trong phân tích định tính và định lượng. -Cung cấp các giải pháp xây dựng phương pháp phân tích. -Cung cấp kỹ thuật phân tích cổ điển và hiện đại. -Cung cấp những ứng dụng của lãnh vực hóa học phân tích trong nghiên cứu khoa học và thực tiễn. 1 CHƯƠNG TRÌNH GIẢNG DẠY 1. ĐẠI CƯƠNG HÓA PHÂN TÍCH - ÁP DỤNG CHO PHÂN TÍCH THỰC PHẨM 2. CHUẨN ĐỘ AXÍT - BA Zơ 3. CHUẨN ĐỘ KẾT TỦA 4. CHUẨN ĐỘ OXY HÓA KHỬ 5. CHUẨN ĐỘ PHỨC CHẤT 6. PHƯƠNG PHÁP ĐO MAU 7. PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH QUANG PHO - Kỹ thuật máy hấp thu nguyên tử AAS - Kỹ thuật máy quang phổ phát xạ Plasma -ICP 8. LÝ THUYẾT KỸ THUẬT SẮC KÝ - KỸ THUẬT SẮC KÝ KHÍ - GC - KỸ THUẬT SẮC KÝ LỎNG CAO ÁP- HPLC PHAN 1 2 I ĐẠI CƯƠNG HÓA PHÂN TÍCH 1 ĐỊNH NGHĨA THẾ NÀO LÀ HÓA PHÂN TÍCH 2 ĐỊNH NGHĨA THẾ NÀO LÀ HÓA PHÂN TÍCH THỰC PHẨM 3 PHAN TÍCH ĐỊNH TÍNH 4 PHÂN TÍCH ĐỊNH LƯỢNG 5 ĐÁNH GÍA PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VÀ SỐ LIỆU PHÂN TÍCH DỘ CHÍNH XẶC ĐỘ ĐÚNG ĐÔ LẶP LAI TÔC ĐỘ PHAN TÍCH độ Nhay pHỬơngpHA-P đặc trung PHỬơNg PHAP ĐỬơC công nhặn 6 xử ly thông kê STATISTICAL ASSESSMENT ÔF QÚẶILITY ÔF DATA 7 CÁCH BIÊú diên thanh phan DÚNG DỊCH . chất chuẩn gốc . cấc nống đố dung dịch 9 DỤNG CỤ ĐO THUỶ TINH CHÍNH XÁC VÀ tương đối

• Hoá học
• Hóa phân tích thực phẩm
• Hóa phân tích
• Phân tích định tính
• Phân tích định lượng
• Đại cương hóa phân tích
• Phân tích quang phổ
• Phân tích thực phẩm
• Giáo trình phân tích thực phẩm
• Tài liệu phân tích thực phẩm
• Kiểm nghiệm thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Phân tích hóa học
• Bài giảng Phân tích thực phẩm
• Xử lý mẫu trong phân tích thực phẩm
• Kỹ thuật vô cơ hóa khô
• Kỹ thuật vô cơ hóa ướt
• Kỹ thuật chiết
• Bài giảng Kiểm nghiệm thực phẩm
• Phân tích lý hóa
• Phân tích vi sinh
• Phân tích độc chất trong thực phẩm
• Phân tích hóa học cổ điển
• Phân tích công cụ
• Phân tích đo điện thế
• Phân tích sắc ký
• Đồ án hóa học thực phẩm
• Đồ án phân tích lương thực thực phẩm
• Đồ án an toàn thực phẩm
• Phân tích kim loại trong thực phẩm
• Đồ án độc chất học
• Phân tích hàm lượng kim loại nặng
• Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm
• Phân tích thành phần thực phẩm
• Phương pháp phân tích hóa học
• Phương pháp phân tích hóa lý
• Đặc tính của bức xạ điện từ
• Thiết bị đo quang
• Phân tích vi sinh vật
• Phương pháp phân tích hoá học
• Chất lượng thử nghiệm thực phẩm
• hóa học hữu cơ
• thực phẩm và hoá chất
• hoá phân tích
• tài liệu hoá phân tích
• Hóa phân tích đại cương
• Giáo trình Hóa phân tích đại cương
• Phương pháp chuẩn độ acid bazơ
• Phương pháp chuẩn độ oxi hóa khử
• bài giảng kiểm nghiệm thực phẩm
• giáo trình kiểm nghiệm thực phẩm
• tài liêu
• phương pháp kiểm nghiệm thực phẩm
• công nghệ kiểm nghiệm thực phẩm
• an toàn thực phẩm
• Chất điện li
• Phương pháp phân tích định lượng
• Bài giảng Hóa sinh thực phẩm
• Hóa sinh thực phẩm
• Sự chuyển hóa của glucid
• Chế biến thực phẩm
• Nguyên liệu giàu đường
• Phân tử protein
• Vai trò sinh học của protein
• Cấu tạo phân tử protein
• Quá trình biến đổi protein
• Hóa học thực phẩm
• Thành phần hóa học
• Phương pháp pha chế
• Phản ứng hóa học
• phân tích vitamin
• báo cáo về cơ sở hóa thực phẩm
• hợp chất dinh dưỡng
• vai trò của vitamin
• chức năng của thực phẩm
• vai trò thực phẩm
• Công nghệ hóa
• Phân tích Hg
• Phân tích Zn
• Mẫu thực phẩm
• Thành phố công nghiệp
• Phân tích hóa học thực phẩm
• Tổng quan về lipit
• Bảo vệ thực vật
• Các chất Alcaloit
• Xác định hàm lượng Phenol
• Lipid đơn giản
• Lipid phức tạp
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Hóa học
• Hóa học phân tích
• Quy trình phân tích Auramine O
• Quy trình phân tích hỗn hợp Sudan I
• Quy trình phân tích hỗn hợp Sudan II