tailieunhanh - Bài giảng Hóa phân tích thực phẩm - ThS. Phạm Kim Phượng

Bài giảng Hóa phân tích thực phẩm nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản trong phân tích định tính và định lượng, cung cấp các giải pháp xây dựng phương pháp phân tích, cung cấp kỹ thuật phân tích cổ điển và hiện đại, cung cấp những ứng dụng của lãnh vực hóa học phân tích trong nghiên cứu khoa học và thực tiễn. | HÓA PHÂN TÍCH THỰC PHẲM . PHẠM KIM PHƯƠNG Chuyên ngành Hoa Phan Tích 45 TIẾT LÝ THUYẾT - Cung cấp những kiến thức cơ bản trong phân tích định tính và định lượng. -Cung cấp các giải pháp xây dựng phương pháp phân tích. -Cung cấp kỹ thuật phân tích cổ điển và hiện đại. -Cung cấp những ứng dụng của lãnh vực hóa học phân tích trong nghiên cứu khoa học và thực tiễn. 1 CHƯƠNG TRÌNH GIẢNG DẠY 1. ĐẠI CƯƠNG HÓA PHÂN TÍCH - ÁP DỤNG CHO PHÂN TÍCH THỰC PHẨM 2. CHUẨN ĐỘ AXÍT - BA Zơ 3. CHUẨN ĐỘ KẾT TỦA 4. CHUẨN ĐỘ OXY HÓA KHỬ 5. CHUẨN ĐỘ PHỨC CHẤT 6. PHƯƠNG PHÁP ĐO MAU 7. PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH QUANG PHO - Kỹ thuật máy hấp thu nguyên tử AAS - Kỹ thuật máy quang phổ phát xạ Plasma -ICP 8. LÝ THUYẾT KỸ THUẬT SẮC KÝ - KỸ THUẬT SẮC KÝ KHÍ - GC - KỸ THUẬT SẮC KÝ LỎNG CAO ÁP- HPLC PHAN 1 2 I ĐẠI CƯƠNG HÓA PHÂN TÍCH 1 ĐỊNH NGHĨA THẾ NÀO LÀ HÓA PHÂN TÍCH 2 ĐỊNH NGHĨA THẾ NÀO LÀ HÓA PHÂN TÍCH THỰC PHẨM 3 PHAN TÍCH ĐỊNH TÍNH 4 PHÂN TÍCH ĐỊNH LƯỢNG 5 ĐÁNH GÍA PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VÀ SỐ LIỆU PHÂN TÍCH DỘ CHÍNH XẶC ĐỘ ĐÚNG ĐÔ LẶP LAI TÔC ĐỘ PHAN TÍCH độ Nhay pHỬơngpHA-P đặc trung PHỬơNg PHAP ĐỬơC công nhặn 6 xử ly thông kê STATISTICAL ASSESSMENT ÔF QÚẶILITY ÔF DATA 7 CÁCH BIÊú diên thanh phan DÚNG DỊCH . chất chuẩn gốc . cấc nống đố dung dịch 9 DỤNG CỤ ĐO THUỶ TINH CHÍNH XÁC VÀ tương đối