Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH2)
tailieunhanh - Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH2)
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH2) sau đây có nội dung đề gồm 2 phần với thời gian thực hiện trong vòng 60 phút. và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc -------o0o------- ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 2009 - 2012 NgHề quản trị nhà hàng MÔN THI thực hành nghề Mã đề thi ĐA QTNH - TH 02 Thời gian thực hiện 60 phút Nội dung đề thi Phần 1 Bắt buộc 70 điểm - Thời gian 42 Câu Điểm 1 15 Đặt bàn và thực hiện quy trình phục vụ ăn tối theo kiểu Âu 15 điểm đặt trước với thực đơn sau cho 4 khách _ Xúp _ Thịt Kem dâu Nước khoáng Vang đỏ 2 3 Thực hiện quy trình chào đón và mời khách ngồi 5 điểm 3 7 Thực hiện quy trình phục vụ thức uống vang đỏ 10 điểm 4 7 Thực hiện quy trình phục vụ món ăn chính kiểu silver 10 điểm service 5 5 Thực hiện quy trình thu dọn món ăn chính và dọn sơ bàn 10 điểm ăn 6 5 Thực hiện pha chế và phục vụ 01 ly cocktail Dry Martini 20 điểm Phần II. Tự chọn 30 điểm - Thời gian 18 nội dung này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường 1 Mô tả kỹ thuật Một thí sinh dự thi tốt ngiệp Nghề Quản trị nhà hàng được đào tạo thực hiện công tác chuẩn bị nhà hàng bao gồm các công việc chuẩn bị và đặt bàn ăn kỹ năng phục vụ món ăn đồ uống phù hợp với nguyên tắc vệ sinh an toàn có kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống áp dụng trong hệ thống nhà hàng thương mại. Vì vậy thí sinh cần phải V Thể hiện vẻ bên ngoài sạch sẽ tươm tất đảm bảo vệ sinh và trang phục phù hợp. V Thực hiện công tác chuẩn bị nhà hàng để sẵn sàng phục vụ theo yêu cầu của các loại hình bữa ăn. V Pha chế các loại cocktail bắt buộc và tự chọn đảm bảo yêu cầu kỹ thuật mỹ thuật và có sự sáng tạo. V Phục vụ bữa ăn theo đúng qui trình kỹ thuật đảm bảo vệ sinh và với phong cách chuyên nghiệp. V Thực hiện các thao tác phục vụ món theo kiểu bưng và đặt đĩa gắp thức ăn kết hợp bưng và đặt đĩa phục vụ khách half - plate service V Mở và phục vụ chai rượu đúng cách. V Thực hiện công tác thu dọn bàn ăn nhà hàng sau khi khách ăn xong mỗi món và kết thúc bữa ăn. V Thể hiện việc giao tiếp với khách lịch sự tôn trọng và hiệu quả nhất. V Thể hiện tính chuyên nghiệp trong phục .
Ðức Bảo
153
6
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH50)
7
110
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH1)
6
111
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH2)
6
152
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH3)
6
122
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH4)
6
772
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH5)
6
114
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH6)
6
105
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH7)
6
105
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH8)
6
142
0
Đề thi thực hành Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề TH9)
6
104
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462080
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23860
75
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11130
537
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10376
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9656
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8664
1151
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8363
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7947
2250
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6992
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6791
1614
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Du lịch
Đề thực hành quản trị nhà hàng TH2
Quản trị nhà hàng
Đề thi thực hành quản trị nhà hàng
Bài tập quản trị nhà hàng
Nghiệp vụ nhà hàng
Ôn tập quản trị nhà hàng
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT17
Đề thi lý thuyết quản trị nhà hàng
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT18
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT19
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT20
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT21
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT22
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT23
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT24
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT25
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT26
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT27
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT28
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT29
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT30
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT31
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT32
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT33
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT34
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT35
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT36
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT37
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT38
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT39
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT40
Đề lý thuyết quản trị nhà hàng LT41
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
129
0
02-07-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
124
1
02-07-2024
MANAGING NANO-BIO-INFO-COGNO INNOVATIONS
380
129
0
02-07-2024
ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards
7
120
0
02-07-2024
Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị
3
124
0
02-07-2024
Báo cáo khoa học: X-ray crystallographic and enzymatic analyses of shikimate dehydrogenase from Staphylococcus epidermidis
15
113
0
02-07-2024
Word Games with English 1
65
107
0
02-07-2024
Đề tài " các giải pháp góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh cho Công ty cổ phần mía đường 333 "
74
117
0
02-07-2024
Công nghệ nhiệt luyện thép c40
11
131
0
02-07-2024
OPEN SOURCE ERP REASONABLE TOOLS FOR MANUFACTURING SMEs?
1
125
0
02-07-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7947
2250
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6791
1614
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4032
1303
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5725
1196
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8664
1151
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3656
667
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3849
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4421
548
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11130
537
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4306
483