tailieunhanh - Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT37)

Đề thi lý thuyết Quản trị nhà hàng năm 2012 (Mã đề LT37) sau đây có nội dung đề gồm 2 phần với hình thức thi viết và thời gian làm bài trong vòng 150 phút. Ngoài ra tài liệu này còn kèm theo đáp án hướng dẫn giúp các bạn dễ dàng kiểm tra so sánh kết quả được chính xác hơn. và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO. ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 2009 - 2012 NgHỀ quản trị nhà hàng MÔN THI lý thuyết tổng hợp Mã đề QTNH - LT 37 Hình thức thi Viết Thời gian 150 phút không kể thời gian chép giao đề thi ĐỀ BÀI I. PHẦN CHUNG 7 điểm - 105 phút Câu 1 điểm Nêu các yêu cầu cần thiết khi tổ chức tiệc bên ngoài. Câu 2 điểm Trình bày phương pháp bảo quản rượu vang trong hầm rượu Câu 3 điểm Liệt kê tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân của nhân viên phục vụ ăn uống. Câu 4 điểm Tạị sao nghiên cứu thị trường lại là một hoạt động quan trọng trong chiến lược Marketing nhà hàng Khi nghiên cứu về thị trường kinh doanh nhà hàng anh chị quan tâm đến những nội dung nào II. PHẦN TỰ CHỌN 3 điểm - 45 phút Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường. Chú ý Thí sinh không sử dụng tài liệu Cán bộ coi thi không giải thích gì thêm Ngày . tháng . năm . DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT nghiệp cao đẳng nghề khóa 3 2010 - 2012 NGHỀ quản trị doanh nghiệp vừa và NHỏ MÔN THI LÝ Thuyết chuyển môn nghề Mã đề thi ĐA QTDNVVN - LT 37 Câu Nội dung Điểm 1 Phân tích mục đích của quản trị Quản trị trong thời kỳ hiện nay cần quan tâm những vấn đề nào trong các vấn đề trên vấn đề nào quan trọng Tại sao 2 Phân tích mục đích của quản trị - Đảm bảo năng suất hoạt động - Đảm bảo chất lượng hoạt động - Đảm bảo hiệu quả hoạt động 1 Quản trị trong thời kỳ hiện nay cần quan tâm những vấn đề nào trong các vấn đề trên vấn đề nào quan trọng Tại sao - Thích nghi với mọi sự thay đổi - Tri thức trong thời kỳ mới - Toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế quốc tế Nhận định và giải thích 1 2 Tuyển chọn nhân lực các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình tuyển chọn nhân lực Các phương pháp tuyển chọn nhân lực 2 1. Khái niệm tuyển chọn nhân lực Tuyển chọn là quá trình chọn ra những người phù hợp nhất cho vị trí công tác cụ thể từ tập hợp các