Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Y Tế - Sức Khoẻ
Y học thường thức
Vai trò dinh dưỡng của chitosan trong thực phẩm chức năng (TS. Dương Thanh Liêm)
tailieunhanh - Vai trò dinh dưỡng của chitosan trong thực phẩm chức năng (TS. Dương Thanh Liêm)
Chitosan-Oligosaccharides được ly trích từ vỏ cứng của tôm cua, côn trùng. Cấu tạo của chitosan là một polymer của những đường amin không độc hại. Có hai dẫn xuất là chitosan và chitin, nhưng chitosan chiếm tỷ lệ cao nhất. Cấu trúc hóa học của chitosan và chitin gần giống với cấu trúc của cellulose. | Vai trò dinh dưỡng của chitosan trong thực phẩm chức năng . Dương Thanh Liêm Bộ môn Dinh dưỡng Trường Đại học Nông Lâm Chitosan-Oligosaccharides Chitosan-Oligosaccharides được ly trích từ vỏ cứng của tôm cua, côn trùng. Cấu tạo của chitosan là một polymer của những đường amin không độc hại. Có hai dẫn xuất là chitosan và chitin, nhưng chitosan chiếm tỷ lệ cao nhất. Cấu trúc hóa học của chitosan và chitin gần giống với cấu trúc của cellulose. Cơ thể người và động vật không có men tiêu hóa, nhưng vi khuẩn ruột già tiêu hóa được. Chitin trong tự nhiên Tảo (Algae) Nấm (Fungi) Nguyên sinh động vật (Protozoa) Động vật thân mềm ( Mollusca) Lớp giun đốt (Annelida) Loài tiết túc (Arthropoda) Loài giáp sát (Crustaceans) Động vật có râu (Pogonophora) Vi khuẩn (Bacteria (Rhizobia) Động vật có xương sống (Vertebrates) . Nguồn Chitin có ý nghĩa trong tự nhiên Tôm đồng/Cua Tôm sú Thành phần (Dựa trên trọng lượng khô) Chitin 25-30% 30-40 15-40% Protein 15% 35% 5-10% CaCO3 55% 30% Glycans Lipids 2-5% 5-10% 5-10% Nấm sợi Fungi Sắc tố Astaxanthin ?! Xơ Chitin trong ma trận protein (Protein matrix) Chitin là 1dạng của chất xơ gắn vào trong 6 xoắn ốc protein (trong loài giáp sát (crustaceans) Nguồn chitin - chitosan cho sản xuất công nghiệp Chitin-Chitosan có chứa trong vỏ Tôm, cua, loài giáp sát. Ước tính trên toàn Thế giới có > 300 000 tấn/ Năm Hàm lượng Chitin trong vỏ giáp sát Trung bình khoảng: 5-6 % 20 000 tấn chitin-chitosan Chitin-Oligosaccharid có chứa amin-metyl Chitosan-Oligosaccharid có chứa nhóm amin Cellulose trong thực vật có chứa nhóm OH Nguyên lý sản xuất chitin và chitosan từ vỏ tôm cua mai mực Dùng HCl hòa tan loại bỏ Ca Dùng NaOH 8% loại protein. Dùng KMnO4 và loại bỏ màu sản phẩm Chitin Dùng NaOH 40-50% để loại bỏ acetyl Sản phẩm Chitosan Sản xuất chế biến . | Vai trò dinh dưỡng của chitosan trong thực phẩm chức năng . Dương Thanh Liêm Bộ môn Dinh dưỡng Trường Đại học Nông Lâm Chitosan-Oligosaccharides Chitosan-Oligosaccharides được ly trích từ vỏ cứng của tôm cua, côn trùng. Cấu tạo của chitosan là một polymer của những đường amin không độc hại. Có hai dẫn xuất là chitosan và chitin, nhưng chitosan chiếm tỷ lệ cao nhất. Cấu trúc hóa học của chitosan và chitin gần giống với cấu trúc của cellulose. Cơ thể người và động vật không có men tiêu hóa, nhưng vi khuẩn ruột già tiêu hóa được. Chitin trong tự nhiên Tảo (Algae) Nấm (Fungi) Nguyên sinh động vật (Protozoa) Động vật thân mềm ( Mollusca) Lớp giun đốt (Annelida) Loài tiết túc (Arthropoda) Loài giáp sát (Crustaceans) Động vật có râu (Pogonophora) Vi khuẩn (Bacteria (Rhizobia) Động vật có xương sống (Vertebrates) . Nguồn Chitin có ý nghĩa trong tự nhiên Tôm đồng/Cua Tôm sú Thành phần (Dựa trên .
Trí Hùng
115
66
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Vai trò của dinh dưỡng trong cơ thể
7
208
3
Tiểu luận: Vai trò của xã hội dân sự trong sự phát triển? triển? (Làm rõ 3 vai trò: Vai trò phản biện chính sách trò: của xã hội dân sự; Vai trò của xã hội dân sự sự; đối với các nhóm yếu thế; Vai trò của xã hội thế; dân sự đối với các cấp chính quyền)
24
153
2
Vài nhận xét về vai trò chăm sóc và dạy dỗ của người cha - Mai Huy Bích
1
131
0
Vai trò của giảng viên tâm lý học trong dạy học theo học chế tín chỉ
4
210
1
Đồng cảm trò chơi đóng vai
17
125
1
Mối quan hệ giữa vai trò của thị trường với vai trò của Nhà nước trong thể chế kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa
5
178
1
Xung đột vai trò công việc-gia đình ở nữ doanh nhân Thành phố Hồ Chí Minh
13
128
0
Bài giảng Chương I: Vai trò của thức ăn tự nhiên trong NTTS
18
424
11
Bài giảng Vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng - ThS. Nguyễn Thị Hiền
53
329
15
Bài giảng Thực hiện vai trò đại diện - GS.TS. Nguyễn Minh Thuyết
8
136
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461742
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22082
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10741
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9931
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9427
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8135
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8135
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6503
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Y học thường thức
Vai trò chitosan
Sức khỏe bền vững
Hoạt chất sinh học
Thực phẩm chức năng
Dinh dưỡng cơ bản
Vai trò thực phẩm chức năng
Dinh dưỡng sức khỏe
nghiên cứu khoa học
báo cáo khoa học
bảo quản chanh
nồng độ chitosan
vai trò nông nghiệp
cây ăn quả
Hiệu lực của chitosan
kỹ thuật trồng ngô
cách trồng ngô
Bón đạm thấp
chitosan
hiệu suất sử dụng đạm
năng suất hạt
Bài giảng Giáo dục dinh dưỡng sức khỏe
Giáo dục dinh dưỡng sức khỏe
Hoạt động giáo dục dinh dưỡng sức khỏe
Giáo dục sức khỏe cho trẻ mầm non
Giáo dục sức khỏe cho trẻ mẫu giáo
Giáo dục sức khỏe cho trẻ em
Dinh dưỡng và sức khỏe
Bài giảng Dinh dưỡng và sức khỏe
Khoa học dinh dưỡng
Dinh dưỡng học
Bệnh liên quan đến dinh dưỡng
Khái niệm dinh dưỡng
Mối liên hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe
Các bệnh phổ biến liên quan đến dinh dưỡng
Ý nghĩa của dinh dưỡng học
thiếu dinh dưỡng
thừa dinh dưỡng
thực phẩm chữa bệnh
mẹo chữa bệnh
dinh dưỡng cho bé
thực phẩm cho bé
chăm sóc bé
thực đơn dinh dưỡng
thực phẩm dinh dưỡng
thức ăn dinh dưỡng
sức khỏe đời sống
dinh dưỡng cho cơ thể
dinh dưỡng cho mọi người
sức khỏe cho mọi người
y tế
sức khỏe
y học thường thức
cách chăm sóc sức khỏe
bệnh thường gặp ở người
y học cổ truyền
đông y trị bệnh
sức khỏe phụ nữ
cách chăm sóc bé
sức khỏe giới tính
sức khỏe người cao tuổi
Dinh dưỡng cho sức khỏe
chế độ dinh dưỡng hợp lý
thực phẩm giúp phòng cúm
thực phẩm tốt cho sức khỏe
trái cây tốt cho sức khỏe
cách ăn uống hợp lý
chế độ dinh dưỡng tốt sức khỏe
Chế độ dinh dưỡng Địa trung hải
chuyển hóa chất dinh dưỡng
bệnh ở người
đông y chữa bệnh
sức khỏe trẻ em
phương pháp chữa bệnh
thức ăn tốt cho sức khỏe
khỏe hơn với dinh dưỡng xanh
vitamine B
đậu nành
công dụng của đậu bắp
công dụng của iôt
dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai
dinh dưỡng cho thai phụ
dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn
một số bệnh thường gặp ở người
phương pháp điều trị bệnh
Dinh dưỡng thế nào để trẻ khỏe
sức khỏe sinh sản
dinh dưỡng cho bà bầu
Chế độ dinh dưỡng tốt
Bảo vệ sức khỏe
Dinh dưỡng cho các bệnh thường gặp
Tài liệu Y học
Chăm sóc sức khỏe
bệnh suy dinh dưỡng
y học đời sống
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
153
0
29-03-2024
Getting StartED with Windows 7 phần 5
42
171
1
29-03-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
147
0
29-03-2024
Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7
127
0
29-03-2024
Tôn Thất Thuyết (1839-1913)
5
114
0
29-03-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
119
0
29-03-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
102
1
29-03-2024
Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí
21
117
0
29-03-2024
báo cáo hóa học:" Substitutions in the Reverse Transcriptase and Protease Genes of HIV-1 Subtype B in Untreated Individuals and Patients Treated With Antiretroviral Drugs"
6
89
0
29-03-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14
109
0
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5135
1174
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8135
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5037
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3403
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3621
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10741
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3904
502
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
470
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.