tailieunhanh - Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu: Phần 1 - GS.TSKH. Trần Đức Ba (chủ biên)

Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu giới thiệu với bạn đọc về chế biến lạnh để xuất khẩu một số rau quả chủ lực, rau quả đặc sản nhiệt đới Việt Nam với hy vọng góp phần vào phát triển kinh tế vùng nhiệt đới. Phần 1 cuốn sách nói về rau quả nhiệt đới, công nghệ sau thu hoạch hoa quả nhiệt đới, giới thiệu qui trình lạnh đông và chế biến lạnh một số rau quả đặc biệt như dứa, dừa,., xoài. | TRƯỜNG ĐAI HOC CỔNG NGHIỆP TP. HÓ CHÍ MINH GS. TSKH TRẲN ĐỨC BA Hiện là giảng viên Khoa Cơ khí Trưởng Đại Học Công nghiệpTP. Hổ Chi Minh Có 10 sáng chế và giải pháp hữu ích Patent sô 056 Việt Nam 410042 134 KHKT . Hơn 20 đấu sách Kỷ thuật lạnh đại cương 1986 Kỹ thuật chế biên lạnh thúy sàn 1990 Lạnh và chế biến nông sàn thực phẩm 1993 Công nghệ lạnh nhiệt đới 1996 Lạnh đông rau quả xuất khâu 2000 Công nghệ lạnh thủy sản . Huân chương kháng chiến hạng 3 Huy chương vì sự nghiệp giáodục Huy chương vì sự nghiệp khuyên học TRƯỜNG ĐẠI HỌC CỐNG NGHIỆP TP Hồ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ NHIỆT-LẬNH GS. TSKH. TRẦN ĐỨC BA Chí Hên TS. TRẦN THU HÀ ThS. LÊ PHƯỚC HƯNG-K Đỗ THANH THỦY GIÁO TRÌNH LẠNH ĐÔNG RAU QUẢ XUẤT KHẨU NHÀ. XUẤT BẢN ĐẠI HỌC Quốc GIA THÀNH PHỐ Hồ CHÍ MINH - .