tailieunhanh - 2 cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc

Cách làm kim chi cải thảo cay cay, cách làm kim chi cải thảo vừa giòn lại cay cay, thơm mùi các loại gia vị là 2 cách làm kim chi mà giới thiệu đến các bạn trong tài liệu 2 cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc. | 2 CÁCH LÀM KIM CHI CẢI THẢO HÀN QUỐC 1. Cách làm kim chi cải thảo cay cay Cách làm kim chi cải thảo hơi cầu kì một chút nhưng không hề khó Nguyên liệu - 3-4 cây cải thảo cỡ trung bình - 120g muối tinh Nước sốt - 500ml nước 30g bột gạo bột gạo nếp 30g đường trắng hoặc nâu Rau củ muối kèm - 400g củ cải bào sợi 200g cà rốt bào sợi 7-8 cây hành lá cắt khúc 100g hẹ xắt khúc Gia vị - 24 tép tỏi băm nhỏ 10g gừng băm nhỏ 1 củ hành tây vừa băm nhỏ 100ml nước mắm 50g chén muối tôm 200g bột ớt dạng mảnh của Hàn Quốc loại bốt ớt đỏ nhưng ít cay hơn Cách làm Bước 1 Chuẩn bị muối cải thảo - Mỗi cây cải thảo cắt làm đôi. Mỗi nửa cây cải thảo thì cắt một đoạn ngắn để tách làm hai nhưng chưa tách rời hoàn toàn. - Ngâm cải thảo vào một chậu nước lớn để cải thảo ướt. Rắc muối và giữa các lá cải thảo phần dưới thân thì rắc nhiều muối hơn. Rắc xong thì nâng lá đó lên và tiếp tục rắc muối vào các kẽ lá còn lại. - Để lá cải thảo như vậy trong 2 giờ. Cứ 30 phút lại lật cải thảo để cây cải thảo ngấm muối đều nhau. Bạn có thể múc ít nước mặn bên dưới đáy rưới lên trên bề mặt cải thảo. - Sau hai giờ. Rửa cải thảo vài lần dưới vòi nước lạnh để loại bỏ muối và bụi .