tailieunhanh - Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa dạng bột

Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa dạng bột này quy định các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và các yêu cầu quản lý đối với các sản phẩm sữa dạng bột, bao gồm sữa bột, cream bột, whey bột và sữa bột gầy có bổ sung chất béo thực vật. | QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM SỮA DẠNG BỘT National technical regulation for powder milk products I. QUY ĐỊNH CHUNG 1. Phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn này quy định các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và các yêu cầu quản lý đối với các sản phẩm sữa dạng bột bao gồm sữa bột cream bột whey bột và sữa bột gầy có bổ sung chất béo thực vật. Quy chuẩn này không áp dụng đối với các sản phẩm sữa theo công thức dành cho trẻ đến 36 tháng tuổi sữa theo công thức với mục đích y tế đặc biệt dành cho trẻ sơ sinh và thực phẩm chức năng. 2. Đối tượng áp dụng Quy chuẩn này áp dụng đối với a Các tổ chức cá nhân nhập khẩu sản xuất kinh doanh các sản phẩm sữa dạng bột tại Việt Nam b Các tổ chức cá nhân có liên quan. 3. Giải thích từ ngữ Trong Quy chuẩn này các từ ngữ dưới đây được hiểu như sau . Sữa bột Sản phẩm sữa được chế biến bằng cách loại bỏ nước ra khỏi sữa hoặc thêm bớt một số thành phần của sữa nhưng giữ nguyên thành phần đặc tính của sản phẩm và không làm thay đổi tỷ lệ giữa whey protein và casein của sữa nguyên liệu ban đầu. Sữa bột bao gồm sữa bột nguyên chất sữa bột đã tách béo một phần và sữa bột gầy. . Cream bột Là sản phẩm thu được sau khi loại bỏ nước ra khỏi cream nguyên liệu. Cream nguyên liệu là sản phẩm giàu chất béo ở dạng nhũ tương thu được bằng cách tách lý học từ sữa. 1 QCVN 5-2 2010 BYT . Sữa bột gầy có bổ sung chất béo thực vật Sản phẩm được chế biến bằng cách loại bỏ nước ra khỏi sữa gầy có bổ sung chất béo thực vật có thể bổ sung phụ gia thực phẩm. . Whey bột Sản phẩm được chế biến bằng cách loại bỏ nước ra khỏi whey hoặc whey axit. II. QUY ĐỊNH VỀ KỸ THUẬT 1. Các chỉ tiêu liên quan đến an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm sữa dạng bột . Các chỉ tiêu lý hoá được quy định tại Phụ lục I của Quy chuẩn này. . Giới hạn tối đa các chất nhiễm bẩn được quy định tại Phụ lục II của Quy chuẩn này. . Các chỉ tiêu vi sinh vật được quy định tại Phụ lục III của Quy chuẩn này. . Danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng phù hợp với .