tailieunhanh - Ebook Bổ sung Vitamin C chống stress cho gia cầm: Phần 1 - NXB Nông nghiệp

Ebook Bổ sung Vitamin C chống stress cho gia cầm: Phần 1 trình bày Stress và sử dụng vitamin C trong phòng chống Stress ở gia cầm, lược sử phát hiện ra vitamin C, cấu trúc hoá học của axit ascorbic. | BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUÔC GIA BỔ SUNG VITAMIN C CHÔNG STRESS CHO GIA CẦM NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2010 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUÔC GIA . BÙI HỮU ĐOÀN BỔ SUNG VITAMIN C CHÔNG STRESS CHO GIA CẦM NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2010 2 MỞ ĐẦU I. Stress và sử dụng vitamin C trong phòng chống stress ở gia cầm 1- Lý thuyết cơ bản về phản ứng stress Stress là phản ứng của cơ thể trước những tác động không có lợi từ bên trong hay bên ngoài. Trong chăn nuôi gia cầm các tác nhân stress phổ biến là - Nhốt giữ và vận chuyển gà tới nơi tiêu thụ. - Di chuyển đàn - Tiêm phòng vaxin - Thay lông cưỡng bức - Cắt mỏ - Thay đổi thời tiết gặp nóng hoặc lạnh - Bệnh tật - Thay đổi bầy đàn. Dưới sự tác động của những tác nhân trên cơ thể gia cầm có nhiều phản ứng tích cực của hệ thần kinh và thể dịch nhằm duy trì sự cần bừng của cơ thể đó chính là phản ứng stress. Như vậy có thể thấy trong suốt quá trình chuăn nuôi gà người ta gặp rất nhiều tác nhân gây stress hậu quả là con vật luôn phải căng mình ra để chống chọi với các tác nhân đó hậu quả là cơ thể tốn rất nhiều năng lượng làm con vật gầy yếu đi và có thể chết. Đặc biệt ở những cá thể mà khả năng chống stress kém sản phẩm thịt và trứng có chất lượng giảm đi rõ rệt. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng khi bổ sung vitamon C cho gia cầm cơ thể sẽ trở nên trơ với các tác nhân gây stress. do đó giảm tác hại của các tác nhân này. Sau đây là cơ chế của quá trình đó. Sơ đồ hình thành và điều hoà hormon trong phản ứng stress. Các tác nhân gây stress kích thích tạo nên phản ứng báo động thông qua vỏ não tác động đến vùng dưới đồi thị - Hypothlamus tại đây các yếu tố giải