tailieunhanh - Tài liệu chăn nuôi - Chương 3: Dinh dưỡng và thức ăn vật nuôi

Chương này nhằm giúp sinh viên có những hiểu biết về vai trò và các chất dinh dưỡng, nắm được các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi, các loại thức ăn và các nguồn cung cấp thức ăn cho vật nuôi, biết sử dụng các loại thức ăn để phối hợp một khẩu phần ăn cho vật nuôi. | CHƯƠNG III DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN VẬT NUÔI Mục tiêu - Có những hiểu biết về vai trò các chất dinh dưỡng - Nắm được các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi - Các loại thức ăn và các nguồn cung cấp thức ăn cho vật nuôi - Biết sử dụng các loại thức ăn để phối hợp một khẩu phần ăn cho vật nuôi I. Vai trò của các chất dinh dưỡng Khái niệm Dinh dưỡng là những quá trình hoá học và sinh lý nhằm chuyển hoá thức ăn thành các mô và các hoạt chất sinh học của cơ thể. Những quá trình này bao gồm sự thu nhận thức ăn sự tiêu hoá và hấp thu các chất dinh dưỡng vận chuyển các chất dinh dưỡng đã hấp thu đến tế bào và thải bỏ những chất cặn bã ra khỏi cơ thể. Dinh dưỡng học là một môn khoa học nghiên cứu các quá trình trên nhằm hiểu biết vai trò của các chất dinh dưỡng cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho động vật giúp cho cơ thể động vật chuyển hoá các chất dinh dưỡng trong thức ăn thành những sản phẩm của cơ thể có hiệu qủa nhất. Mục đích của dinh dưỡng là nghiên cứu tìm ra nhu cầu của động vật đối với các chất dinh dưỡng khác nhau nhằm thoả mãn các nhu cầu sinh lý và sản xuất của chúng. Trong quá trình sống động vật luôn luôn thu nhận thức ăn từ bên ngoài. Thức ăn là những sản phẩm có nguồn gốc động vật thực vật khoáng vật và vi sinh vật. Những sản phẩm đó có thể cung cấp những chất cần thiết cho cơ thể động vật nhưng phải phù hợp với cấu tạo và chức năng sinh lý của bộ máy tiêu hoá con vật có thể ăn được tiêu hoá hấp thu được và sinh sống được trong một thời gian dài. Một số thành tựu của khoa học dinh dưỡng và thức ăn gia súc Trên cơ sở sự tiến bộ của các phương pháp định lượng thành phần hoá học và sự hiểu biết sâu sắc các quá trình sinh hoá sinh lý của cơ thể động vật người ta đã tìm ra nhiều chất dinh dưỡng có vai trò quan trọng đối với sự sống và sức sản xuất của động vật. Gần đây là những thành tựu về nhu cầu các chất dinh dưỡng như nhu cầu năng lượng protein axit amin các chất khoáng nhiều tổ chức trung tâm nghiên cứu luôn bổ sung các số liệu