tailieunhanh - Chuyên đề ôn thi Đại học môn Hóa - Rượu

Tài liệu chuyên đề ôn thi Đại học môn Hóa - rượu dành cho các bạn học sinh tham khảo nhằm phục vụ nhu cầu luyện thi Đại học - Cao đẳng và củng cố kiến thức môn Hóa về công thức tổng quát của Rượu, cách gọi tên rượu, hóa tính của rượu . . | Rượu i NHÓM CHỨC HYDROXYL -OH I. ĐỊNH NGHĨA Rượu là hợp chất hữu cơ có chứa ba nguyên tố c H o trong phân tử có mang nhóm chức -OH gắn với gốc hiđrocacbon trừ gốc phenyl . II. VÀI CÔNG THứC TỔNG QUÁT TÊN RƯỢU CÔNG THỮC 1. Rượu đơn chức no ankanol CnH2n ìOH n 1 2. Rượu nhị chức no ankađiol CnH2n OH 2 n 2 3. Rượu đơn chức có một nối đôi ankenol n 3 4. Rượu đơn chức CxIlyOH 5. Rượu no CnH2n 2-z OH z hay CnH2a 2Oz 6. Rượu CxHyCOH hay CnH2n 2-2k k là sô nôi 7t III. GỌI TÊN 1. Tên thường gọi ĨRượu 4- tên gốc ankỵl 4- ic 2. Cách quốc tế rên ankan 4- oi Ví dụ Rượu dơn chức no Công thức Tên thường gọi Ten quốc tế CH3OH Rượu mctylic metanol c2h5oh Rượu etylic etanol c3h7oh Rượu propylic - propanol C4H9OH Rượu butylic butanol - i C5HuOH -Rượu arnylic pentanol Trong trường hợp ở dạng câ u tạo thì chọn mạch cacbon dài nhất mang nhóm -OH làm mạch chính và đánh số thứ tự cacbon mạch chính sao cho nhóm OH gắn vào cacbon có số nhỏ nhát. Vi dụ CH3 -CH2-CH2-OH CH3 - C H CH3 Óh rượu - n - propylic propanol - 1 rượu n - propylic propanol - 2 CH3 -ch-ch2-ch-ch-ch3 I I I OH CH3 CH3 Vài rượu khác CH2 CH-CH2-OH CH2 - OH IV. CÁC TRƯỜNG HỢP RƯỢU KHÔNG BỂN 4 5- đimetylhexanol-2 rượu alylic hay propenoĩ rượu benzylic rượu thơm Trong một cacbon mang hai hoặc ba nhóm - OI ỉ hoặc nhóm -OH gắn trên nguyên tử cacbon nối dôi. Trường hợp 1 Tạo thành anđehit -CHO R-CH-OH Òh R _ CHO H2O Ví dụ CH3 -CH-OH - CH - CHO Hzo I OH Trường hợp 2 Tạo thành xe ton OH I R-C-R - R - C- R H2O R R1 có thể giống hoặc khác nhau Ví dụ OH I C2H5 -C-CH3 - C2 I5 -C-CH3 IỈ2O I II OH 0 Trường hợp 3 Tạo thành axit hữu cơ OH ĩ R -C-OH - R -COOH H2O I OH Ví dụ . OH I CH3-C-OH - CH3-COOH H2O I OH Trường hợp 4 Tạo thảnh anđchit R-CH CH-OH - R -CH2 -CHO Ví dụ CH3-CH CH-OH - CH3-CH2-CHO Trường hợp 5 Tạo thành xeton R-CH C-R - R-CH2-C-R I H OH