tailieunhanh - KHẢO SÁT TỈ LỆ NHIỄM Staphylococcus aureus VÀ Escherichia coli TRONG THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC CHỢ THỊ NGHÈ

Nƣớc và thực phẩm là nguồn nuôi sống con ngƣời nhƣng cũng có thể gây ngộ độc hoặc gây bệnh cho con ngƣời do chúng có thể chứa các độc tố vi sinh vật, độc tố hóa học hoặc vi sinh vật gây bệnh. Trong những năm gần đây, ngộ độc thực phẩm đƣợc ghi nhận khá thƣờng xuyên và đã trở thành mối quan tâm của toàn xã hội. Có nhiều nguyên nhân khác nhau có thể gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm nhƣng phần lớn các trƣờng hợp là do vi sinh vật gây ra. Nguyên. | El IB BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC NGUYỄN THỊ TRƯỜNG KHẢO SÁT TỈ LỆ NHIỄM Staphylococcus aureus VÀ Escherichia coli TRONG THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC CHỢ THỊ NGHÈ LUẬN VĂN KỸ SƯ CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9 2006 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC KHẢO SÁT TỈ LỆ NHIỄM Staphylococcus aureus VÀ Escherichia coli TRONG THỰC PHẨM TẠI KHU VỰC CHỢ THỊ NGHÈ LUẬN VĂN KỸ SƯ CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC Giáo viên hướng dẫn Sinh viên thực hiện ThS. NGUYỄN TIẾN DŨNG NGUYỄN THỊ TRƯỜNG KHÓA 2002 - 2006 Thành phố Hồ Chí Minh Tháng 9 2006 MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINING NONG LAM UNIVERSITY HCMC DEPARTMENT OF BIOTECHNOLOGY INVESTIGATING THE INFECTED RATIO OF Staphylococcus aureus AND Escherichia coli IN THE FOOD AT THI NGHE MARKET GRADUATION THESIS MAJOR BIOTECHNOLOGY Professor Ms. NGUYEN TIEN DUNG Student NGUYEN THI TRUONG COURSE 2002 - 2006 HCMC 9 .