tailieunhanh - Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị khách sạn năm 2012 (Mã đề LT47)

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị khách sạn năm 2012 (Mã đề LT47) sau đây có nội dung đề gồm 2 phần với hình thức thi viết và thời gian làm bài trong vòng 90 phút. và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 2009 - 2012 NgHề quản trị khách sạn MÔN THI lý thuyết chuyên môn nghề Mã đề thi QTKS - LT 47 Hình thức thi Viết Thời gian 90 phút không kể thời gian chép giao đề thi ĐỀ BÀI Phần 1 Phần bắt buộc 7 điểm - Thời gian 60 phút Câu 1 3 điểm Anh chị hãy phân tích các bước trong quy trình thanh toán và làm thủ tục trả buồng cho khách lẻ Câu 2 2 điểm Trình bày quy trình nhận bàn giao buồng và tiễn khách Câu 3 2 điểm Trình bày các phương pháp phục vụ thức ăn trong nhà hàng khách sạn Phần 2 Phần tự chọn 3 điểm -Thời gian 30 phút Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường. Ngày . tháng . năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIEU BAN RA ĐỀ THI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 2009 - 2012 NgHỀ quản trị khách sạn MÔN THI lý thuyết chuyên môn nghề Mã đề thi DA - QTKS - LT 47 Câu Nội dung Điểm I. Phần bắt buộc 7 điểm 1 Anh chị hãy phân tích các bước trong quy trình thanh toán và làm thủ tục trả buồng cho khách lẻ 3 Bước 1 Chào khách và tiếp nhận yêu cầu trả buồng - Nhân viên lễ tân chào khách và gợi ý giúp đỡ khách. 0 25 - Sau khi tiếp nhận yêu cầu trả buồng nhân viên lễ tân xác định tên và số buồng của khách đối chiếu với danh sách dự kiến khách trả buồng để xem đã chuẩn bị hồ sơ thanh toán cho khách hay chưa. 0 25 Bước 2 Thông báo cho các bộ phận liên quan - Thông báo cho bộ phận buồng về việc khách thanh toán để họ nhận buồng kiểm tra đồ đạc trong buồng và đồ uống trong minibar. - Thông báo cho các bộ phận khác để kịp thời chuyển các chi phí mới phát sinh về bộ phận lễ tân 0 25 Bước 3 Tổng hợp chi phí và đưa khách kiểm tra Nhân viên lễ tân hỏi xem khách có dùng dịch vụ gì minibar điện thoại ăn sáng. ngay trước thời điểm trả buồng hay không. 0 25 - Cập nhật bảng tổng hợp chi phí và đưa khách kiểm tra. 0 25 Bước 4 Xác định lại phương thức và trách nhiệm thanh