tailieunhanh - Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị khách sạn năm 2012 (Mã đề LT21)

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị khách sạn năm 2012 (Mã đề LT21) sau đây có nội dung đề gồm 2 phần với hình thức thi viết và thời gian làm bài trong vòng 90 phút. và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 2009 - 2012 NgHề quản trị khách sạn MÔN THI lý thuyết chuyên môn nghề Mã đề QTKS - LT 21 Hình thức thi Viết Thời gian 90 phút không kể thời gian chép giao đề thi ĐỀ BÀI Phần 1 Phần bắt buộc 7 điểm - Thời gian 60 phút Câu 1 3 điểm Anh chị hãy trình bày các công việc cần chuẩn bị trước khi thanh toán cho khách Khi thực hiện công việc này nhân viên lễ tân thường mắc phải lỗi gì Câu 2 2 điểm Hãy cho biết các điểm cần lưu ý khi sử dụng hóa chất tẩy rửa Câu 3 2 điểm Trình bày đặc điểm của tiệc Standing Buffet Món Bò bít tết Cá hồi nướng Gà ủ muối Vịt xốt cam Cá vược hấp hành gừng Tôm hấp muối Thăn lợn tẩm rán phù hợp với các loại rượu nào Nhiệt độ phục vụ phù hợp từng loại rượu Món nào là món Âu món nào là món Á Phần 2 Phần tự chọn 3 điểm - Thời gian 30 phút Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường. Ngày . tháng . năm 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 2009 - 2012 NgHỀ quản trị khách sạn MÔN THI lý thuyết chuyên môn nghề Mã đề thi DA - QTKS - LT 21 Câu Nội dung Điểm I. Phần bắt buộc 7 điểm 1 Anh chị hãy trình bày các công việc cần chuẩn bị trước khi thanh toán cho khách Khi thực hiện công việc này nhân viên lễ tân thường mắc phải lỗi gì 3 Các công việc cần chuẩn bị trước khi thanh toán cho khách Khẳng định lại việc khách trả buồng Cho phép nhân viên thu ngân có thể kịp thời xác định được tương đối chính xác số lượng khách sẽ trả buồng vào ngày hôm sau số lượng khách có thay đổi kế hoạch lưu trú như kéo dài thời gian lưu trú hoặc đột xuất trả buồng sớm hơn dự định ban đầu mà chưa thông báo cho khách sạn. 0 25 Nhờ đó nhân viên lễ tân có kế hoạch tiến hành chuẩn bị thanh toán một cách cẩn thận chính xác làm cơ sở cho việc phục vụ khách trả buồng nhanh chóng rút ngắn thời gian chờ đợi và tạo cho khách