tailieunhanh - Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị khách sạn năm 2012 (Mã đề LT2)

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị khách sạn năm 2012 (Mã đề LT2) sau đây có nội dung đề gồm 2 phần với hình thức thi viết và thời gian làm bài trong vòng 90 phút. và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 2009 - 2012 NgHề quản trị khách sạn MÔN THI lý thuyết chuyên môn nghề Mã đề thi QTKS - LT 02 Hình thức thi Viết Thời gian 90 phút Không kể thời gian chép giao đề thi ĐỀ BÀI Phần 1 Phần bắt buộc 7 điểm - Thời gian 60 phút Câu 1 3 điểm Anh chị hãy phân tích các bước trong quy trình tiếp nhận và xử lý yêu cầu đặt buồng cho khách đoàn đặt buồng qua điện thoại Câu 2 2 điểm Trình bày quy trình lập bảng mô tả công việc Câu 3 2 điểm Trình bày các kiểu phục vụ trong nhà hàng khách sạn Phần 2 Phần tự chọn 3 điểm - Thời gian 30 phút Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường. 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI 1 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 2009 - 2012 NgHỀ quản trị khách sạn MÔN THI lý thuyết chuyên môn nghề Mã đề thi DA - QTKS - LT 02 Câu Nội dung Điểm I. Phần bắt buộc 7 điểm 1 Anh chị hãy phân tích các bước trong quy trình tiếp nhận và xử lý yêu cầu đặt buồng cho khách đoàn đặt buồng qua điện thoại 3 Bước 1 Tiếp nhận các yêu cầu đặt buồng của đoàn khách Khi khách đưa ra yêu cầu đặt buồng tại khách sạn nhân viên lễ tân giới thiệu về buồng của khách sạn với khách và tiếp nhận các yêu cầu về buồng của khách. Các yêu cầu về buồng của khách cơ bản gồm - Tên khách đặt buồng Trưởng đoàn hướng dẫn viên - Loại buồng số lượng buồng số lượng khách Thành phần của đoàn nam nữ vợ chồng người già trẻ em_ 0 25 - Thời gian lưu trú ngày đến ngày đi - Các yêu cầu khác. Trong giai đoạn này nhân viên lễ tân vừa giới thiệu về buồng vừa phải biết cách giới thiệu các sản phẩm của khách sạn và vận dụng các phương pháp kỹ năng bán buồng và các dịch vụ để thuyết phục khách mua các sản phẩm đó. 0 25 Bước 2 Kiểm tra khả năng đáp ứng của khách sạn Sau khi tiếp nhận các yêu cầu về buồng của khách nhân viên lễ tân căn cứ vào tình trạng buồng thực