tailieunhanh - Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị khách sạn năm 2012 (Mã đề LT1)

Đề thi & đáp án lý thuyết Quản trị khách sạn năm 2012 (Mã đề LT1) sau đây có nội dung đề gồm 2 phần với hình thức thi viết và thời gian làm bài trong vòng 90 phút. và thử sức mình với đề thi nghề này nhé. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 2009 - 2012 NgHề quản trị khách sạn MÔN THI lý thuyết chuyên môn nghề Mã đề thi QTKS - LT 01 Hình thức thi Viết Thời gian 90 phút Không kể thời gian chép giao đề thi ĐỀ BÀI Phần 1 Phần bắt buộc 7 điểm - Thời gian 60 phút Câu 1 3 điểm Anh chị hãy phân tích các bước trong quy trình tiếp nhận và xử lý yêu cầu đặt buồng cho khách lẻ đặt buồng qua điện thoại Câu 2 2 điểm Bản mô tả công việc là gì Anh chị hãy trình bày nội dung của bản mô tả công việc Câu 3 2 điểm Trình bày đặc điểm của tiệc Standing Buffet Món Bò bít tết Cá hồi nướng Gà ủ muối Vịt xốt cam Cá vược hấp hành gừng Tôm hấp muối Thăn lợn tẩm rán phù hợp với các loại rượu nào Nhiệt độ phục vụ phù hợp từng loại rượu Món nào là món Âu món nào là món Á Phần 2 Phần tự chọn 3 điểm - Thời gian 30 phút Nội dung phần này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường. 2012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI 1 CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHOÁ 3 2009 - 2012 NgHỀ quản trị khách sạn MÔN THI lý thuyết chuyên môn nghề Mã đề thi DA - QTKS - LT 01 Câu Nội dung Điểm I. Phần bắt buộc 7 điểm 1 Anh chị hãy phân tích các bước trong quy trình tiếp nhận và xử lý yêu cầu đặt buồng cho khách lẻ đặt buồng qua điện thoại 3 Bước 1 Tiếp nhận các yêu cầu đặt buồng của khách Khi khách đưa ra yêu cầu đặt buồng tại khách sạn nhân viên lễ tân giới thiệu về buồng của khách sạn với khách và tiếp nhận các yêu cầu về buồng của khách. Các yêu cầu về đặt buồng của khách cơ bản gồm - Tên khách tên cơ quan - Loại buồng số lượng buồng số lượng khách 0 25 - Thời gian lưu trú ngày đến ngày đi - Các yêu cầu khác . Trong giai đoạn này nhân viên lễ tân giới thiệu cho khách về buồng nghỉ các sản phẩm của khách sạn và vận dụng các phương pháp kỹ năng bán buồng và các dịch vụ để thuyết phục khách mua các sản phẩm đó. 0 25 Bước 2 Kiểm