tailieunhanh - Tài liệu luyện thi đại học, cao đẳng - Chuyên đề este & lipit

Tài liệu tham khảo Tài liệu luyện thi đại học, cao đẳng - Chuyên đề este & lipit giúp các bạn ôn tập tốt môn hóa và đạt kết quả cao trong kì thi sắp đến | TÀI LIỆU LUYỆN THI ĐẠI HỌC CAO ĐẲNG CHUYÊN ĐỀ ESTE-LIPIT A. CÔNG THỨC TỔNG QUÁT 1. Este được tạo bởi axit cacboxylic no đơn chức mạch hở và ancol no đơn chức mạch hở este no đơn chức mạch hở CmH2m iCOOCm H2m 1 hay CnH2nŨ2 m 0 m 1 n 2 . 2. Este đa chức được tạo bởi axit cacboxylic đa chức và ancol đơn chức R COOR n 3. Este đa chức được tạo bởi axit cacboxylic đơn chức và ancol đa chức RCOO nR 4. Este đa chức được tạo bởi axit cacboxylic đa chức và ancol đa chức cùng có n nhóm chức R COO nR 5. CTTQ của este CxHyOz x z 2 y là số chẵn y 2x B. CÁC DẠNG BÀI TẬP VÀ CHÚ Ý KHI GIẢI BÀI TẬP Dạng 01 Bài toán về phản ứng thuỷ phân este 1. Thuỷ phân một este đơn chức - Trong môi trường axit Phản ứng xảy ra thuận nghịch. RCOOR HOH to RCOOH R OH - Trong môi trường kiềm phản ứng xà phòng hoa Phản ứng một chiều. RCOOR NaOH RCOOH R OH y Một số nhận xét Nếu nNaOH phản ứng ƠEste Este đơn chức. Nếu RCOOR este đơn chức trong đó R là C6H5- hoặc vòng benzen có nhóm thế nNaOH phản ứng và sản phẩm cho 2 muối trong đó có phenolat VD RCOOC6H5 2NaOH RCOONa C6H5ONa H2O Nếu nNaOH phản ứng a 1 và R không phải CHs- hoặc vòng benzen có nhóm thế Este đa chức. Nếu phản ứng thuỷ phân este cho 1 anđehit hoặc xeton ta coi như ancol đồng phân với andehit có nhóm -OH gắn trực tiếp vào liên kết C C vẫn tồn tai để giải và từ đó CTCT của este. Nếu sau khi thủy phân thu được muối hoặc khi cô cạn thu được chất rắn khan mà mmuốí meste mNaOH thì este phải có cấu tạo mạch vòng lacton O ______________________________________ C O NaOH HO-CH2CH2CH2COONa Nếu ở gốc hidrocacbon của R một nguyên tử C gắn với nhiều gốc este hoặc có chứa nguyên tử halogen thì khi thủy phân có thể chuyên hóa thành andehit hoặc xeton hoặc axit cacboxylic VD C2H5COOCHClCH3 NaOH C2H5COONa CH3CHO CH3-COO CH NaOH CH3-COONa HCHO CH3-COOZ Bài toán về hỗn hợp các este thì nên sử dụng phương pháp trung bình. té Bài 1 Thực hiện phản ứng xà phòng hoá chất hữu cơ X đơn chức với dung dịch NaOH thu được một muối Y và ancol Z. Đốt cháy .